半乳糖（galactose、簡稱：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立體圖（页面存档备份，存于互联网档案馆））是單糖的一種，可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量，它也會被用作營養增甜劑。 半乳糖與葡萄糖是同分異構物。在β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。...

半乳糖血症（Galactosemia）是一種遺傳性代謝疾病，病患不能正常地將半乳糖代謝，但病患具有可以將乳糖分解成半乳糖與葡萄糖的酶，所以這個症狀與乳糖不耐症不應混為一談。半乳糖血症屬於常染色体隱性遺傳，造成病患患病的主要原因是沒有足夠的半乳糖分解酶。 格佩特於1917年首先對這個疾病進行描述；在1956年時，赫爾曼克爾卡（Herman...

半乳糖胺（galactosamine），一种己糖胺。D-半乳糖胺与D-葡萄糖胺是4-差向异构体，常用的化学系统名是2-氨基-2-脱氧-D-半乳糖（2-amino-2-deoxy-D-galactose）。在自然界其作为构成动物细胞和组织支持物质的糖蛋白和蛋白多糖的组成糖（以N-乙酰半乳糖胺的形态）是广泛存在的。...

乳糖操縱子(英語：lac operon) 是一個在大腸桿菌及其他腸道菌群內負責乳糖的運輸及代謝的诱导操縱子。儘管葡萄糖是大多數細菌的首選碳源，但是當葡萄糖無法通過β-半乳糖苷酶的活性被獲得時，乳糖操縱子可以有效地消化乳糖。乳糖操縱子基因調控是第一個被清楚了解的遺傳調控機制，因此它已成為原核生物的基...

半乳糖醇（英語：Galactitol 或 dulcitol）是一种糖醇，是半乳糖的还原产物。在半乳糖激酶缺乏症（英语：galactokinase deficiency）（一种半乳糖血症）患者中，多余的半乳糖醇会在晶状体积累而导致白内障。 半乳糖醇由半乳糖在醛糖还原酶催化反应中产生。半乳糖本身来自二糖乳糖的代谢成葡萄糖和半乳糖。...

半乳糖唾液酸贮积症（英文：Galactosialidosis），也称为神经氨酸酶缺乏症伴β-半乳糖苷酶缺乏症，是一种遗传性溶小体储积症。它是由CTSA基因突变而引起的，该突变导致β-半乳糖苷酶和神经氨酸酶的缺乏。这种缺乏会抑制细胞溶酶体的正常功能，导致细胞内有毒物质的积聚。标志性症状包括脊柱结构异常...

乳糖不耐（英語：Lactose Intolerance），又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是有關乳糖的食物不耐症，乳糖常見於乳製品中。受乳糖不耐影響的人在症狀出現前可以耐受的乳糖量各不相同。症狀可能包括腹痛、腹脹、腹瀉、產氣及嘔吐，這些通常在喝完牛奶後半小時到兩小時間開始發生。嚴重度取決於一個人所...

半乳糖激酶（英語：Galactokinase）是一种催化α-D-半乳糖磷酸化为半乳糖-1-磷酸的磷酸转移酶，在此过程中消耗一分子ATP。半乳糖激酶催化Leloir途径（有机体中将α-D-半乳糖转化为葡萄糖-1-磷酸的代謝途徑）的第二步反应，最早在哺乳动物的肝臟中发现, 后来在酵母、古菌、植物和人类中都有发现。...

半乳糖-1-磷酸（英語：Galactose-1-phosphate）是一种半乳糖的代谢中间产物。 它由半乳糖激酶催化半乳糖生成。 半乳糖-1-磷酸尿苷酰转移酶（英语：galactose-1-phosphate uridylyltransferase）...

半乳寡糖（Galacto-oligosaccharides；簡寫作GOS）是寡糖的一種，「低聚半乳糖」為中國大陸用語，也是一種益生元，人體不能吸收，但可以促進大腸內益生菌的生長及活躍度，因此常於嬰幼兒或成人的奶類製品裡（例如：配方奶粉）加入。 木寡糖...

異乳糖（英文：Allolactose）是一種相似乳糖的雙醣。由D-半乳糖和D-葡萄糖構成，兩單醣是透過β1-6糖苷鍵結而非像乳糖的β1-4鍵結方式。它可從乳糖藉Β-半乳糖苷酶發生偶然的轉酶苷作用而形成。 它在大腸桿菌的乳糖操縱子中是一個誘導物。它會結合在乳糖抑制子四聚體的其中一個次單元上，造成構型的...