小麥啤酒（英语：Wheat beer；德语：Weizenbier），或稱麥啤，為在釀造穀料（grist）使用小麥的啤酒，用量依小麥啤酒類型而有所不同，如巴伐利亞的德國小麥啤酒用量約占穀料60~70%%，而比利時白啤酒，則可能占40%。 根據啤酒釀造的地區和各地釀造法的小變異，麥啤有幾個不同種類：...

比利時白啤酒（Witbier）是一種小麥啤酒，採上層發酵方式製作。通常低苦味、清爽、且帶有香料氣息 。 由於未過濾，酒內的小麥蛋白和酵母造成略白與朦朧的外觀，而被稱為白啤酒。 白啤酒與其他小麥啤酒最大的不同點，在於白啤酒使用的小麥沒發芽且會添加香料 。 白啤酒...

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啤酒是德國文化的重要部分。德國啤酒是按照啤酒純釀法釀造的，只允許水、啤酒花和麥芽作為原料，並規定不完全使用大麥麥芽（如小麥啤酒）的啤酒必須經過上層發酵（英语：top-fermented）。 Kölsch Beer Glasses. Lee Valley Tools. 2018 [2018-09-27]...

艾爾（英語：Ale），是一種啤酒的類型，又譯為麥酒。因發酵溫度較高、果香比較明顯、酒體更濃郁而聞名。在歷史上，艾爾則更常用指為不添加啤酒花釀造的啤酒。 人类最早的啤酒可能就是艾尔。啤酒最早出现在约前6000年。7世纪在欧洲修道院中开始呈规模地酿制。在英国等国家艾尔酒成为了人们不可少的营养来源，甚至出...

小麥與大麥（但是也有以玉米、高粱或稻米來製造的）。 啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。大多数的啤酒厂家利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用，但是品質好的啤酒花並不会苦、还会有甘醇的香味；另外，也有啤酒添加香草或水果等改变风味 。...

北韓有至少十家的大型啤酒廠，比南韓還多。北韓的啤酒廠有樂園精釀啤酒廠（以小麥啤酒為主）、羊角島飯店精釀啤酒廠（以美式金色麥啤為主）和大同江啤酒廠（以拉格啤酒為主）等。北韓的啤酒十分多樣，最主要的有蒸汽啤酒（英语：Steam beer）、燕麥司陶特啤酒、巧克力波特啤酒和淡愛爾啤酒，也有比較少見的米啤酒...

自酿啤酒，或者家酿啤酒，顾名思义，就是消费者自己酿造啤酒，而非釀酒廠所釀造的。在啤酒进行商业化生产之前，啤酒都是由家庭独自酿制的。在啤酒工业化生产之后，家庭啤酒自酿依然广泛地发展。在美国，据不完全统计，从事家酿啤酒的人数为120万人。2011年2月6日，美国总统奥巴马的白宫派对上就提供了自酿啤酒...

广州珠江啤酒股份有限公司（深交所：002461，简称珠江啤酒），是中国啤酒品牌之一，与青岛啤酒及燕京啤酒属国内三大啤酒品牌。珠啤是全中国销量第二的啤酒[來源請求]，每小时平均消耗量约为48,000瓶。除中国国内，珠啤也有出口外销往加拿大、法国、澳大利亚、美国、瑞典、英国等。 珠啤由广州珠江啤酒...

拉格啤酒（德語與英語：Lager， 名字来源于德語：Lagern，意为窖藏），又稱窖藏啤酒，是一种利用低溫熟成技術製作的啤酒。采用桶底发酵的酵母菌发酵而成，发酵后需要低温保存数月方可以饮用。最早的拉格生产于今天捷克境内的啤森市（Pilsen），被称为比尔森啤酒（pilsener）。 由于酵母下沉所以酒体显得清澈。...

Hoegaarden），早自中世紀時，就已經在當地修道院僧侶的協助下，建立起傳統的啤酒製造產業。當地所盛行的是一種利用布拉班特（Brabant）地區盛產的小麥為主原料，並使用上發酵工法為基礎，以香料調味的比利時白啤酒。但該產業在20世紀開始式微，最後一家當地酒廠Tomsin於1957年關閉。原本曾...