kiroku (ソウヤ場所御試交易の記録, Kansei 4/1792), quoted by Tanimoto (2014), pp. 56–57: "鯡の腸を取る事を、鯡を潰すといふ。右鯡つぶしの時はメノコのする業なり.. 数の子は、鯡潰す時、数の子、白子、笹目.. に撰り分け", etc. Uchida...