Il fondo di cottura è ciò che rimane nella padella o nella pentola, dopo aver cotto gli alimenti. Il fondo di cottura è un avanzo ed è molto importante...

tagliata longitudinalmente, racchiudente una fetta di arrosto di manzo o maiale e cosparso di fondo di cottura della carne. Il rundstück warm viene spesso servito...

tratta di una zuppa di pesce che può essere servita come tale oppure fungere da fondo di cottura, intervenendo quale ingrediente nella preparazione di altre...

infarinate, saltate in padella e, dopo aver trasformato il fondo di cottura in una salsa con l'aggiunta di limone, vino bianco, marsala o altri ingredienti, rimessi...

leggermente inferiori a quelle generate con la cottura tradizionale. Merita un discorso a parte la cottura a vapore praticata con l'ausilio della pentola...

convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. La salsa gravy è una condimento che si ottiene dal fondo di cottura della carne...

in modo da permettere al collagene di sciogliersi e rendere la carne più morbida e appetibile. Il fondo di cottura è molto importante per la realizzazione...

state dorate le ossa, viene arroventato nuovamente sul fuoco e il fondo di cottura ripreso con del vino bianco, raschiato, filtrato e infine unito al...

dall'url originale il 14 settembre 2017). Brodo di quarta Brodo nero Consommé Court bouillon Fondo di cottura Altri progetti Wikiquote Wikizionario Wikimedia...

bruno, ottenuto dalla cottura di ossa di manzo, carcassa di pollo, soffritto. fondo di selvaggina, ottenuto dalla cottura di carcasse di selvaggina, sedano...

Mondadori, 2013, "Brodo chiarificato o consommé - Ricetta base". Brodo Fondo di cottura Tazza da consommé Altri progetti Wikimedia Commons Wikimedia Commons...