Crêpes dünn und gleichmäßig werden, wird der flüssige Teig zügig mit einem Teigrechen verstrichen, in Frankreich der Rozelle. Bretonische Crêpes sind häufig...
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Ein Teigrechen oder Teigverteiler (auch Teigverstreicher) ist ein meist T-förmiges Küchenwerkzeug zum schnellen und gleichmäßigen Verteilen dünnflüssigen...
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gusseisernen Crêpe-Platte, der „Crêpière“, auf die der Teig mit einem Teigrechen, der Rozelle, aufgetragen wird. Auf diese Weise können die Galettes besonders...
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Tisch mit Jetons und Rateau (-> Teigrechen, Rozelle)...
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Crêpière) bereitet werden (dabei wird der Teig mit einem sogenannten Teigrechen ausgebreitet). Pfannkuchen deutscher Art (franz. pannequets allemande)...
24 KB (2,417 words) - 18:46, 1 September 2024
große Crêpières mit 48 cm Durchmesser. Zum Auftragen des Teigs wird ein Teigrechen verwendet, der Rozell, womit die Crêpes- und Galettes-Teige sehr dünn...
2 KB (251 words) - 17:04, 9 May 2024