Lebensmittelzusatzstoffe sind Verbindungen, die Lebensmitteln zur Erzielung chemischer, physikalischer oder auch physiologischer Effekte zugegeben werden...
30 KB (2,513 words) - 12:10, 19 February 2024
In der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt, die in der Europäischen Union, gemäß Anhangs II der Verordnung (EG)...
136 KB (3,032 words) - 19:59, 17 July 2024
stabilisieren. Einige Emulgatoren sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Mithilfe von Emulgatoren können beispielsweise Öl und...
6 KB (586 words) - 09:01, 15 May 2024
E-Nummer (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
von der Europäischen Union (EU) für die Stoffe vergeben, die als Lebensmittelzusatzstoff oder Futtermittelzusatzstoff in der EU zugelassen sind. Sie sind...
9 KB (953 words) - 13:14, 29 May 2024
Mehlbehandlungsmittel (category Lebensmittelzusatzstoff)
Mehlbehandlungsmittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Mehlen schon in der Getreidemühle zugesetzt werden, um die Backeigenschaften zu verbessern. Backmittel...
5 KB (476 words) - 18:32, 22 July 2024
Natriumcarbonat (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
Soda oder Waschsoda genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500i. Es kommt als Mineral Natrit in Sodaseen...
19 KB (2,087 words) - 11:35, 13 August 2024
Zuckercouleur (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
‚Farbe‘) ist eine schwarze Lebensmittelfarbe, die in Europa als Lebensmittelzusatzstoff für zahlreiche Lebensmittel zugelassen ist. Die Höchstmengen-Angabe...
5 KB (457 words) - 19:36, 13 February 2024
Guaran (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
Guarkernmehl (oder kurz Guarmehl). Guaran wird unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff E 412 verwendet. Guaran besteht aus D-Mannopyranoseeinheiten, die...
7 KB (540 words) - 19:19, 29 August 2023
Gummi arabicum (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
Augenreizung versehen werden muss. In der EU ist Gummi arabicum als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 414 zugelassen und wird in der Inhaltsstoffliste...
13 KB (1,406 words) - 22:40, 30 June 2024
Modifizierte Stärke (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
der EU und der Schweiz müssen chemisch modifizierte Stärken als Lebensmittelzusatzstoffe deklariert und auf der Zutatenliste mit der entsprechenden E-Nummer...
6 KB (609 words) - 14:10, 3 October 2023
Weinsäure (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
tritt beispielsweise in Weintrauben auf und ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 334 zugelassen. In Deutschland wird auch der Gesamtsäuregehalt...
19 KB (1,748 words) - 15:04, 1 August 2024