Низовое (холодное) брожение — способ производства пива с использованием дрожжей вида Saccharomyces pastorianus[англ.]. К концу XVIII века были выделены...

типа брожения. Если для производства пива использовались пивные дрожжи верхового брожения, то такое пиво называется эль, а если пивные дрожжи низового брожения...

Верховое (тёплое) брожение — способ производства пива. Верховое брожение производится с помощью дрожжей верхового брожения (Saccharomyces cerevisiae) и...

при хранении») — тип пива, при изготовлении которого используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре. В настоящее время...

Велкопопо́вицкий Ко́зел (чеш. Velkopopovický Kozel) — чешское пиво низового брожения, выпускающееся с 1874 года в селе Вельке-Поповице Среднечешского края...

уничтоженное в ходе Кавказской войны Низовое — село в Новоархангельском районе Кировоградской области. Низовое брожение Примечания Список статей об одноимённых...

верхового брожения с э.н.с. 16,5 % и содержанием алкоголя 7,7 % об., относится к стилю «вайценбок» (Weizenbock). Helles — светлое низового брожения с э.н...

Чёрное пиво (нем. Schwarzbier) — сорт пива низового брожения, что, как следует из названия, характеризуется очень темным, почти чёрным, цветом. Происходит...

букв. «пльзеньское») — наиболее распространённый на рынке вид пива низового брожения. Имеет характерный пивной аромат и мягкий вкус хмеля. Назван в честь...

температуре (до +21  °C). Брожение при более высокой температуре удешевляет производство относительно пива «низового» брожения — не требуется холодильного...

происходит брожение, различают дрожжи верхового (поверхностного, тёплого) брожения и низового (глубинного, холодного). Верховое брожение происходит при...