サケ・マス論（サケ・マスろん）とは、日本の考古学者、山内清男が1940年代に提唱した、縄文時代の生業に関する理論である。 山内は、1947年頃から口頭でサケ類が東日本の縄文文化で注意すべき食料資源だと指摘していたが、1964年になってこの理論を文章化した。 山内は、東日本とくに北日本の河川にサケ...

サケ・マスを漁獲して保存することができたために、食料に余裕が発生したと主張して、東日本の縄文時代の遺跡が西日本よりも格段に多い理由をサケ・マス論に求めた。その根拠として、近世までアイヌが河川でのサケ漁を行なっていたことを挙げ、また貝塚からのサケ...

ニジマス（虹鱒、学名：Oncorhynchus mykiss、英名：Rainbow trout）は、サケ科に属する魚。食用魚であり、養殖や釣りの対象にもなる（後述） 成魚の体長は一般的に約40 cm前後であるが、大型のものは60-120 cmにまで成長することもある。小型のニジマス...

ら戸鎖川（後川）が流入し、東はむつ小川原港を経て太平洋に通じる。 かつては汽水湖で、サケ・マス類やウグイ、シジミ類が主な漁獲物だった。明治10年代の鷹架沼の漁獲量の記録によると、主な産品はニシンであり、それ以外にサケ、スズキ、ウナギ等が採れていた。大正年間には、沼の南西岸にある戸鎖集落に佃煮を製造す...

による寄生虫病を発症する可能性がある。 フナは内水面漁業の主要な漁獲魚種である。日本における2004年の総漁獲量は2258 tで、養殖を除くとサケ・マス、アユに次ぐ漁獲量だった。都道府県別に見ると埼玉県 (290 t) が最も多く、続いて岡山県 (266 t)、茨城県 (251 t)、千葉県 (184...

57年（安政4年）には箱館奉行所が請負商人に対して「最もアイヌ酷使の甚だしい場所」とする論書を発している。明治となり場所請負制が廃止になると日本海と天塩川の漁場が開放された。明治20年代にはニシン漁やサケ・マス漁にシジミ漁が加わり、大正にかけての漁場景気で天塩の発展を支え続けた。 1903年（明治36年）：地元民による港頭堤防地整地。...

で生活していただけに収穫は芳しくなく、開拓使の保護政策も成果を挙げられなかった。男たちはあくまで漁業で生きるため、春には厚田のニシン漁、秋には石狩のサケ漁へと出稼ぎをするようになった。 1879年（明治12年）、日本全国でコレラが発生。対雁の樺太アイヌのうち74名が感染し、30名が死亡した。1882...

この記事の項目名には以下のような表記揺れがあります。 鮭の乱 サケの乱 サーモンの乱 鮭魚の乱 鮭の乱（さけのらん、繁体字中国語: 鮭魚之亂）、またはサケの乱、サーモンの乱は2021年3月に日本の回転寿司チェーン「スシロー」が台湾で行った割引キャンペーンの対象となることを目的として、戸籍上の本名を改名する人物が続出した騒動。...

が道央部に及んで江別式土器が出現する。この土器は後北式土器 とも呼ばれている。江別式土器を特徴とする江別文化は紀元前1世紀から7世紀ごろまでで、サケ・マスの漁撈生業を中心とした狩猟・採集経済である。この文化の遺跡からソバの花粉や緑豆の種子が検出されており、食用植物が栽培されていたと考えられる。 擦文文化...

が濃密に分布する地域で、ミズナラ・コナラなどのドングリ類やクルミに加えて、クリやトチといったきわめて有用な堅果（ナッツ）類が豊富である。さらに、サケ・マスの遡上が広くみられる点でも、当時きわめて生活に適した環境にあったものと考えられる。漁撈では回転式離頭銛を用いた海獣の捕獲もなされていた。これは北...

り針や、回転式離頭銛を用いた。九州北西部でも外洋性のマグロやサワラ、シイラやサメを対象とし、骨角器による組み合わせ式釣り針を用いた。内陸河川でのサケやマスも、北海道や東北地方では重要な食品であったとする考えもある。 料理としては、堅果類などのデンプンをこねて灰の中で焼いたビスケットやクッキーのよう...