木瓜牛乳是在台灣廣受歡迎的一種飲料之一，堪稱經典台灣味之一，不僅深受台灣人的喜愛，也是許多觀光客來台灣必喝的调饮，由木瓜、牛乳等主原料，與水及砂糖甚至碎冰等副原料製成。不僅在便利商店與超級市場中皆有工廠生產的盒裝木瓜牛乳，在許多路旁或夜市中的飲品店也可買到現打的木瓜牛乳。...

绿豆 红豆 毛豆 小扁豆 丹貝 納豆 臭豆腐 豆漿優格 醬油 豆豉 味噌 豆腐乳 豆瓣醬 綠豆芽（豆芽菜） 豆漿 豆腐皮（豆皮、豆衣） 腐竹（千張、百葉） 豆花（豆腐花、豆腐腦） 豆腐 豆鷄（素鷄） 油豆腐（豆卜） 焗豆 豆渣 大豆油 （Soy yogurt、豆乳ヨーグルト，以豆漿取代牛乳發酵製成的）...

深坑豆腐，是台灣新北市深坑區有名的小吃之一，因為水質清澈，並以鹽鹵(非一般石膏製作)及木材燃料人工製作，有特殊的柴香味。深坑鄰近台北市青山綠水景緻秀麗，鄰近貓空、文山包種茶產區、木柵動物園、政治大學、佛教華梵大學，自1950年代開始即為北部著名景點小吃，每逢假日人山人海，數十家豆腐餐廳座無虛席。 深坑豆腐招牌菜。...

豆花，中國北方稱為豆腐脑，是由黃豆漿絮凝後形成的口感近似於果凍或布丁狀食品統稱，質地比豆腐嫩軟，是一种常見小吃、甜點。依其成型方式或用劑及所呈現樣貌或口感狀態又分別稱豆腐脑。中国北方以製成豆腐脑為多，南方沒有豆腐腦，但在部分地区也有其他称谓。传统的制作方法，豆腐...

花生豆腐，是一項客家及琉球傳統食品，於台灣主要在南部，常見於屏東內埔、高雄美濃、台南等地方。雖然名為「豆腐」，卻沒有黃豆成份。花生豆腐和豆腐的差別是：豆腐是以黃豆和凝固劑為材料，而花生豆腐是用在來米粉與番薯粉製作，其製作過程比較像碗糕。兩者比較起來，口感有極大差異。...

豆漿又稱豆乳、豆奶、豆腐漿，是指以黄豆或黑豆研磨而成的漿汁，富含植物性蛋白質與微量鈣質，是素食者的優良蛋白質攝取來源。 此外，豆乳、豆奶有时也可以指豆漿混入牛乳或其他动物乳汁或其成分的飲品。 最早的豆漿紀錄是在一塊中國出土的石板上，石板製作年份約為东汉时期，上面刻有古代廚房中正在製作豆漿的情況。於公...

腐乳或豆腐乳，又因地而異稱為乳腐、齋燒鵝（廣東在中國計劃經濟時期而開始有的別名）、貓余、豆乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐（形如酒糟醃漬），是一種將豆腐利用黴菌發酵、醃製、並二次加工的豆製品，為東亞飲食的常見佐料。腐乳在中國大陸、香港、台灣、琉球及東南亞均有生產，但色澤與味道因地方做法不同而有所差異。如...

大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同，汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鲜汤一起食用。 一些不适合直接食用的下脚料通过汤，特别是熬制清汤，被充分利用。例如北京烤鸭最末经常配有用鸭骨架制的汤。...

順德的自梳女與不落家女多以紡織、繅絲、種桑、養蠶為生，經濟獨立，生活自理，亦獨立發展出一系列菜色。蠶業工業化後，自梳女與不落家女以家傭維生，媽姐菜得以為人認識。 大良炒鮮奶 油浸淡水魚 豆腐蒸淡水魚 蜆蚧鯪魚球 網油蒸三鯠 薑葱煀鯉魚 酸薑仁稔蒸鯪魚腩 蒜子風鱔 煎釀鯪魚 六味繪長魚 芋頭蓉蒸魚腸 蒸焗魚腸 煎焗魚腸 均安魚餅 柱侯雞 豆豉雞...

摩訶粿 麵粉粿 貢丸 豬血糕 萬巒豬腳 鹹酥雞 潤餅 月亮蝦餅 炭烤三明治 小米麻糬 番薯圓 台灣燒仙草 芋饅頭 珍珠奶茶 木瓜牛乳 青蛙下蛋 芒果冰 臭豆腐 深坑豆腐 豆乳雞 鹽水雞 麻油雞 薑母鴨 藥燉排骨 藥燉土虱 當歸鴨 東山鴨頭 蔥油餅 滷味 臭臭鍋 鯊魚煙 烤香腸 大餅包小餅 大腸包小腸...

并观察茶汤颜色来判断。在加牛奶之前和加盐之后都会扬汤。 饮用奶茶时可以在奶茶中加入其他食物，例如煮羊肉、炸馃子、奶豆腐等；加入食物的做法在早餐中较常见。 以蒙古奶茶为基础，采用新鲜牛乳、茶叶为主要原料．经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成奶茶粉。饮用时奶茶粉用15倍水冲调，具有蒙古的奶茶风味。...