香草醛（英語：Vanillin，通称香兰素），是一種白色至微黄色针状结晶的酚醛，化學式為C8H8O3，官能团包含醛基、羟基和醚键。香草醛是香荚兰豆的天然提取物主要成分，是重要的食用香料之一。现今人工合成的香草醛被廣泛应用于食品、饮料和医药领域的调香。 乙基香兰素的香气强度和留香时间都强于香兰素，是...

异香草醛（英語：Isovanillin；又称异香兰素）是一种酚醛，香草醛的同分异构体之一。它是醛氧化酶（英语：aldehyde oxidase）的一种选择性抑制剂，能被醛脱氢酶（英语：aldehyde dehydrogenase）代谢成异香草酸（德语：Isovanillinsäure），这种特性使得...

邻香草醛（英語：ortho-Vanillin；又称2-羟基-3-甲氧基苯甲醛，2-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde）是一种酚醛，化学式C8H8O3，香草醛的同分异构体之一。 异香草醛 Abou Zeid, A. H.; Sleem, A. A. Natural and stress...

酚醛（英語：Phenolic aldehydes）是一类带有醛基官能团的苯酚衍生物，属于芳香醛。酚醛经常在葡萄酒和干邑白兰地中发现。 酚醛的例子包括： 单羟基苯甲醛 原儿茶醛等二羟基苯甲醛 香草醛和异香草醛等 Brühne, Friedrich; Wright, Elaine. Benzaldehyde...

4'-二羟基苯乙酮（日语：2,4'-ジヒドロキシアセトフェノン），CAS号：5706-85-4 香草醛（4-羟基-3-甲氧基苯甲醛），CAS号：121-33-5 异香草醛（3-羟基-4-甲氧基苯甲醛），CAS号：621-59-0 邻香草醛（2-羟基-3-甲氧基苯甲醛），CAS号：148-53-8 2-羟基-4-甲氧基苯甲醛，CAS号：673-22-3...

香草乙酮也称乙酰香草酮、3-甲氧基-4-羟基苯乙酮，它是一种天然的有机化合物，结构上和香草醛相似，可从一些植物中提取出来，其药理学性质也有研究。 它最初由德国药理学家奥斯瓦德·史密德柏格（英语：Oswald Schmiedeberg）于1883年发现，并由Horace Finnemore于1908年从夹竹桃麻（英语：Apocynum...

原儿茶醛（英語：Protocatechuic aldehyde。3,4-二羟基苯甲醛）是一种酚醛类天然产物，可从木栓进入酒类。 原儿茶醛在小米辣（学名Capsicum frutescens，是辣椒的一种）中为香草醛生物合成的前体，同时也在蕈类裂蹄熱帶孔菌（学名Phellinus linteus）中有发现。...

醛，香茅醛经还原可得到香茅醇。 香叶醇具有一定的毒性。大鼠口服半数致死量为3.6g/kg。 香叶醇及其酯类衍生物被广泛用作日用香精，是玫瑰系香精的主剂，可用于草莓、桃、苹果、橘子、菠萝等果香型香精和生姜、肉桂等香型食用香精。也用于制取香叶醇酯（如乙酸香叶酯、甲酸香叶酯）、柠檬醛、香草醛、香草...

常在西式甜點中作為調味料。種莢使用酒精浸泡處理後，可提汲取植物本身的香草精。主要用來當作沐浴或身體的芳香劑。適用於護膚產品。 植株 花 花縱剖面 綠色的果荚並無香味 乾燥中的果莢 加工過的果莢 香草精 維基物種上的相關信息：香莢蘭 维基共享资源中相关的多媒体资源：香莢蘭 香草 香草醛（香兰素） 香料 V for Vanilla...

3-甲氧基酪胺一样都可以看作是神经递质多巴胺的同系物，其3号位和4号位的羟基被甲氧基取代，最早由A. Pictet和M. Finkelstein从香草醛合成。 A. Pictet and M. Finkelstein (1909). "Synthese des Laudanosins." Ber....

印染工业：用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。 制革工业：用于皮革处理，能使皮革柔软，丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。 化学工业：用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。 感光工业：用作显影剂等。 食品工业：用作防腐劑、抗氧化劑、麵粉改良劑。 在從氯金酸（溶在王水中的金）中還原金的過程中會利用焦亞硫酸鈉...