Кесме (кирг. кесме, тур. erişte) — это вид яичной лапши, который встречается в разных кухнях тюркских народов, включая киргизскую и казахскую кухню. Он...

Название «Кесме шикесте» было дано потому, что под инструментальное сопровождение некоторые музыкальные фрагменты исполняются отрывками. Кесме шикесте также...

баранину, отваривают и вынимают. Тесто для кульчётая замешивают, как для кесме, но средней крутости. Раскатанное тесто нарезают полосами шириной 1—4 см...

люмян). Для киргизского лагмана лапша может быть «чозмо́» (тянутая) или «кесме́», то есть нарезанной из раскатанного теста. Из овощей в подливке часто бывает...

киргизской кухне существует способ приготовления лапши на пару — кургак кесме («сухая лапша»). Единственная неплоская разновидность, за которой устоялось...

размер шикесте — 2/4. Шикесте имеет такие виды как Карабахская шикесте, Кесме шикесте, Ширванская шикесте и др. Шикәстә // Азербайджанская советская энциклопедия (азерб...

мясо перемешивается с отваренной в бульоне тонко нарезанной лапшой (кирг. кесме́/камыр) с добавлением соуса (кирг. чык) на основе жирного мясного бульона...

гошма. Хейраты, Симайи-шамс, Аразбары, Мани, Мансурия, Карабахская шикесте, Кесме шикесте, Ширванская шикесте, Афшари и др. являются примерами зерби-мугамов...

прямоугольной формы. Мучных блюд и изделий множество: кульчёта́й, оромо, манты, кесме, боорсок, жупка, жаткан тёо (кирг. жаткан төө — дословно «лежащий верблюд»...

во многих кухнях, а с похожим названием в турецкой (тур. kesme, erişte) кесме, эриште и азербайджанской (азерб. əriştə) эриштэ кухнях, но в отличие от...

Зогалы Зорхана Ики арвадлы Иннаби Казахи Кечимемеси Кинтаури Кинто Кенани Кесме Кендири Кёроглы Кочари Лалэ Мехмани Мисри Мирвари Мирзаи Мусамма Наз элямя...