鹽煮馬鈴薯是锡拉丘兹的在地料理,通常以夏季第一次摘採的新鮮馬鈴薯來烹煮。在紐約中部(英语:Central New York),鹽煮馬鈴薯通常在集市或燒烤等場合作為主食食用。用於烹煮鹽煮馬鈴薯的馬鈴薯通常會隨著鹽包一同販賣。 烹調過程中,鹽水會在馬鈴薯表面形成一層膜,所以鹽煮馬鈴薯...
6 KB (536 words) - 08:51, 21 July 2023
薯蓉,是將煮好的馬鈴薯搗至泥狀,是歐美的常見食物。 常用口感比较綿的馬鈴薯,当然口感不綿的馬鈴薯也是另一种口味。 馬鈴薯捣碎成泥后可加入各种配料和调料:牛奶、黄油、植物油、奶油、盐、胡椒粉等。常见的调料有大蒜,奶酪、培根粒、酸奶油、洋葱、青葱、芥末、香芹、迷迭香、芜菁、茴香等。常和香肠一起食用。 馬鈴薯...
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維基物種上的相關信息:马铃薯 馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum),属茄科茄属多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于稻米、玉米和小麦。原產於南美洲秘魯與玻利維亞境內的安地斯山脈。馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大约公元前8000年到公元前5000年的秘鲁南部地区。大航海時代馬鈴薯...
23 KB (2,682 words) - 11:45, 10 August 2024
fry餐食的獨特成分之一,兩面稍微炸過的馬鈴薯扁麵包,配著同樣炸過的蘇打扁麵包。也可以用烤的,塗奶油或搭配各種配菜一起吃。 蘋果馬鈴薯蛋糕或「fadge」,在蘋果成熟的秋季,是愛爾蘭東北方常見的美食。剛煮好的馬鈴薯混和融化的奶油、鹽和麵粉。 馬鈴薯麵團作為糕點麵皮,包住甜甜的蘋果餡料。 「Okrągły...
7 KB (764 words) - 19:44, 5 May 2024
集和節慶活動中。在瑞士,一種稱為rösti的馬鈴薯煎餅變體,不使用雞蛋或麵粉。在意大利塔蘭托,馬鈴薯煎餅主要由馬鈴薯、鹽和卡內斯特拉托起司(英语:Canestrato)所組成。 在美國,有一種類似薯餅的馬鈴薯煎餅,不包含雞蛋和麵粉。在印第安納州南部,馬鈴薯煎餅是節慶時不可或缺的美食。。在墨西哥的某些...
15 KB (1,605 words) - 09:04, 31 July 2024
斯洛伐克餃子(斯洛伐克語:Pirohy)是包著果醬、茅屋起司、中東歐羊起司或馬鈴薯的餃子,是斯洛伐克的傳統菜餚。 斯洛伐克餃子的材料包括馬鈴薯、麵粉和食鹽。常見的作法會用茅屋起司或是果醬當作餡料,外層再加上麵包屑、肉桂、細糖以及奶油。 餃子的外層是會用煮熟的馬鈴薯、麵粉、蛋和鹽製成麵團,擀平後再切成小片,是餃子的皮。其內饀會...
922 bytes (122 words) - 09:51, 26 August 2024
蒸煮(찜),把食材加上醬料之後拿去蒸或煮熟。例如蒸蛋、蒸海鮮、蒸肉、安東燉雞、辣炒年糕。 煎(전)指的是把食材裹上蛋汁和麵衣之後放在油鍋煎熟。例如泡菜煎餅、海鮮煎餅、煎肉餅、馬鈴薯餅、朝鮮蔥餅、綠豆煎、花煎。 蛋捲、韓式馬鈴薯沙拉、黃蘿蔔乾、雜菜。...
4 KB (531 words) - 09:34, 3 May 2024
eischkäse),反而较少作为早餐食用。 瑞士薯餅用較粗的馬鈴薯絲製成,生馬鈴薯絲或熟的都可以使用。馬鈴薯可以煮半熟或直接削成絲。依據油炸技術,可以選用油、奶油或其它油脂(通常還有鹽和胡椒)。不加油直接乾煎馬鈴薯絲也是常見作法。馬鈴薯絲在鍋中塑形呈圓餅狀,通常直徑在3–12公分,厚度1–2公分。...
2 KB (290 words) - 15:22, 10 September 2022
愛爾蘭燉肉 (category 馬鈴薯食品)
馬鈴薯,還有胡蘿蔔(如果是使用牛肉製作的話),另加上簡單的鹽和胡椒調味,將之用文火慢燉幾個小時,上菜前添加麵粉做出勾芡後即可食用。 加拿大的法規明文規定,商業生產的愛爾蘭燉肉必須含有至少20%的嫩羊肉、羊肉以及30%的蔬菜,其他還可以包括肉汁、鹽、调味料和香料等成分。 愛爾蘭燉肉及麵包...
8 KB (860 words) - 03:23, 18 June 2024
《「煮」角》(英語:CHEF CORNER)是香港now寬頻電視製作的飲食節目,2011年2月5日首播,逢週六晚上八時半在Now 101台播出,2011年6月19日首播,逢週日晚上八時半在Now香港台播出。 為了喚起觀眾對食物重新認識、如何尊重食物、尋找真味;本節目找來城中一批對食物/食製充滿熱情...
39 KB (711 words) - 14:59, 10 September 2024
魚板在搗碎磨成糊後才進行調味,糊狀魚肉中混合加入糖,鹽和蛋清並揉搓。其配方也有些許不同,現在也會添加3~5%的馬鈴薯澱粉,然後抹在無氣味的木板上定型,之後拿去水煮、蒸煮到熟,再置於無氣味的木板上或以容器成型。 鳴門卷 魚麵 维基共享资源上的相关多媒体资源:蒲鉾...
1 KB (210 words) - 02:50, 15 August 2023