糖添加到需要減少熱量的食物中。除了注意熱量的減肥人士外，糖替代品亦帶給糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和澱粉糖，在臺灣不列為食品添加劑。 天然糖替代品按化學結構分為：單醣、雙糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。 糖醇、寡醣 口感較接近糖...

乙酸铅，又稱醋酸鉛，是一种白色晶体状化合物，带甜味，过去曾称为铅糖。和其他铅化合物一样，乙酸铅也有很大毒性。乙酸铅能溶于水或甘油。和水中形成三水合物，Pb(CH3COO)2·3H2O，是一种无色或白色花状单斜晶体。 低濃度的乙酸鉛在漸進式染髮產品中的主要有效成份。由於乙酸铅具有甜味，過去它曾被用作糖替代品...

糖的牛奶和水。其他政府也積極制定政策規範學校午餐或食堂提供的飲料。這些政府的行動最終都在試圖減緩肥胖的流行。 現在，代糖（NNSs）常被加入無熱量飲料中，像是健怡可樂就屬於代糖飲料。由於含糖飲料替代品的需求不斷增長，這些代糖飲料十分受市場歡迎。近年來，低熱量代糖...

木糖醇（xylitol），即(2R,3R,4S)-戊五醇，為糖醇的一種，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米、燕麥殼等植物原料中提取，目前主要产自中国。木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。木糖醇被用作糖類食品及代糖品，其E編碼為E967。...

acid，也称作环己基氨基磺酸，Cyclohexylsulfamic acid）是一种带有氮硫键的有机化合物，分子式C6H13NO3S，E编码："E952"，甜蜜素是其钠盐，可作为糖替代品。 Johnson, Darryl E; Nunn, Helmut B; Bruckenstein, Stanley. Quantitative hydrolysis...

糖作为礼物。 作为一种简易的糖果，在19世纪末在美国变得非常流行；在1880年代，许多期刊和广告上都会印刷制作牛奶糖的食谱。因其廉价而且非常简易的特性使其在寻找介于昂贵糖果和廉价糖果之间替代品的人群中广受欢迎。专门的牛奶糖店于1887年开始在旅游胜地的密歇根州中麦基诺岛开设。牛奶糖...

Fahlberg，1850年12月22日—1910年8月15日）是一位出生于俄国的德美双国籍化学家，与伊拉·雷姆森共同发现了重要的糖替代品——糖精。 法勒伯格在发明糖精前，已经从事糖化学研究五年之久。1874年他即来到纽约，此后在美洲大陆开展蔗糖的研究。1879年，他意外发现了糖精，此后声名大噪。...

在壓力下將二氧化碳氣體溶入水中的飲料。有時加入一些添加劑，如鈉。這個使水可以起泡的过程被稱為碳酸化。 人們喜歡喝飲料，碳酸水則可以提供無熱量和無糖的替代品。碳酸水絕大多數用飲料瓶出售，但在家裡它很容易用苏打机（英语：Soda fountain）（或稱氣泡水機）製造出來。 碳酸水或苏打水在英语中有多种称谓，如club...

糖这种有黏性的多糖。兰茎粉经常被用于土耳其及前奥斯曼帝国地区的饮料及甜点中。兰茎粉本身即可以作为一种饮料。在咖啡和茶在欧洲广泛传播前，饮用兰茎粉的习惯曾传至德国乃至英国。兰茎粉通常以热水化开至粘稠后，加糖、橘子水或玫瑰水来调味。在英国也有用本地产鸢尾花块茎粉作为替代品...

，1902年任美国化学学会会长，1907年至1913年间任美国国家科学院主席，1923年获普利斯特里奖，知名于与康斯坦丁·法勒伯格共同发现了重要的糖替代品——糖精。 Stimpert, James. Ira Remsen: The Chemistry Was Right. The Johns Hopkins...

在美国内战期间，废奴主义者将枫糖列入优先于购买序列，高于罐装食糖和糖蜜，因为后两种通常是由南方黑奴生产的。在第二次世界大战期间，由于食糖定量供应，美国北方人使用枫糖代替食糖，印刷的菜谱也鼓励家庭主妇们使用枫糖作为食糖的替代品。 糖楓 Chapter 13 – Labelling of...