Lebensmittelzusatzstoffe sind Verbindungen, die Lebensmitteln zur Erzielung chemischer, physikalischer oder auch physiologischer Effekte zugegeben werden...
30 KB (2,513 words) - 12:10, 19 February 2024
In der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe sind Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt, die in der Europäischen Union, gemäß Anhangs II der Verordnung (EG)...
136 KB (3,032 words) - 18:56, 22 August 2024
E-Nummer (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
von der Europäischen Union (EU) für die Stoffe vergeben, die als Lebensmittelzusatzstoff oder Futtermittelzusatzstoff in der EU zugelassen sind. Sie sind...
9 KB (953 words) - 13:14, 29 May 2024
stabilisieren. Einige Emulgatoren sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Mithilfe von Emulgatoren können beispielsweise Öl und...
6 KB (586 words) - 09:01, 15 May 2024
Natriumcarbonat (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
Soda oder Waschsoda genannt, ist ein Salz der Kohlensäure. Als Lebensmittelzusatzstoff trägt es das Kürzel E 500i. Es kommt als Mineral Natrit in Sodaseen...
20 KB (2,141 words) - 18:58, 1 October 2024
Schmelzsalz (category Lebensmittelzusatzstoff)
Schmelzsalze sind Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Europäischen Union für die Herstellung verschiedener Lebensmittel wie beispielsweise der von Schmelzkäse...
6 KB (398 words) - 14:43, 30 November 2023
Geliermittel (category Lebensmittelzusatzstoff)
Geliermittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die im Wasser quellen oder Wasser binden und so zur Gelierung führen. In der Lebensmittelzubereitung geben...
5 KB (105 words) - 07:00, 23 September 2024
Gummi arabicum (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
Augenreizung versehen werden muss. In der EU ist Gummi arabicum als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 414 zugelassen und wird in der Inhaltsstoffliste...
13 KB (1,406 words) - 22:40, 30 June 2024
Zuckercouleur (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
‚Farbe‘) ist eine schwarze Lebensmittelfarbe, die in Europa als Lebensmittelzusatzstoff für zahlreiche Lebensmittel zugelassen ist. Die Höchstmengen-Angabe...
5 KB (457 words) - 19:36, 13 February 2024
Modifizierte Stärke (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
der EU und der Schweiz müssen chemisch modifizierte Stärken als Lebensmittelzusatzstoffe deklariert und auf der Zutatenliste mit der entsprechenden E-Nummer...
6 KB (609 words) - 14:10, 3 October 2023
Weinsäure (category Lebensmittelzusatzstoff (EU))
tritt beispielsweise in Weintrauben auf und ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 334 zugelassen. In Deutschland wird auch der Gesamtsäuregehalt...
19 KB (1,748 words) - 15:04, 1 August 2024