Pozharsky cutlet (Russian: пожарская котлета, pozharskaya kotleta, plural: пожарские котлеты, pozharskie kotlety; also spelled Pojarski) is a breaded ground...

можно приготовлять из одних филе курицы, употребляя остальную мякоть на пожарские котлеты или на оттяжку для консоме; но можно их готовить и со всей остальной...