• Thumbnail for Conversation tart
    made with puff pastry that is filled with frangipane cream and topped with royal icing. The recipe was created in the late 18th century to celebrate the...
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  • Thumbnail for Croquembouche
    Delicious Magazine The Chefs of Le Cordon Bleu (2012). Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking Foundations Classic Recipes. Cengage Learning. p. 79. ISBN 978-1439057179...
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  • Thumbnail for Lisboa Patisserie
    humble setting, with plenty of banter from staff and slightly fancier pâtisserie than some other Portuguese cake shops. Bica (Portuguese espresso) was...
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  • Thumbnail for Choux pastry
    Grande Histoire de la pâtisserie-confiserie française, Minerva, 2003 ISBN 2-8307-0725-7, p. 98. Juillet, Claude (1998). Classic Patisserie: An A–Z Handbook...
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  • Thumbnail for Panna cotta
    Carême, Marie-Antoine (1815). Le pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne.... Tome II / composé...
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  • Thumbnail for Profiterole
    Cuisinier moderne, ou les Secrets de l'art culinaire: menus, haute cuisine, pâtisserie, glaces, office, etc., suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques...
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  • Thumbnail for Brioche
    p. 39 Carême, Marie-Antoine. Le pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne, Paris: J.-G. Dentu, 1815...
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  • Thumbnail for Jules Gouffé
    Librairie Hachette (1867) Read on line (in French) (The Royal Cookery Book) Le Livre de Pâtisserie: Ouvrage contenant 10 planches chromolithographiques et...
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  • Thumbnail for Sowa Patisserie
    related to Sowa company, Bydgoszcz. Bydgoszcz Grodzka Street in Bydgoszcz Pâtisserie "Historia". cukierniasowa.pl. Cukiernia Sowa. 2022. Retrieved 2 May 2022...
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  • Thumbnail for Whipped cream
    your ID". NBC News. 29 August 2022. Jules Gouffée et al., Le livre de pâtisserie, 1873 p. 138 M. Emy (officier), L'Art de bien faire les glaces d'office...
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