Пальмітолеїнова кислота, або (9Z)-гексадец-9-енова кислота — це омега-7[en] мононенасичена жирна кислота з формулою СН3(СН2)5СН=СН(СН2)7СООН, яка є складовою...

Жи́рні кисло́ти — органічні сполуки, що складаються з вуглецевого ланцюжка, довжиною до 24 атомів вуглецю з карбоксильною групою (-СООН) на одному кінці...

такі жирні кислоти: міристинова кислота — 0,1 %, пальмітинова кислота — 4,5—5,5 % пальмітолеїнова кислота — 1,2—1,5 % маргаринова кислота — 0,1 % стеаринова...

властивості. Прикладами ненасичених жирних кислот є пальмітолеїнова, олеїнова, міристинова, лінолева і арахідонова кислоти. Продукти, які містять ненасичені жири:...

входять: ліноленова, пальмітолеїнова, лінолева, олеїнова, пальмітинова, стеаринова, лауринова, міристинова, арахінова жирні кислоти. Речовини з листя та...

обробки продуктів. Визначається високим вмістом поліненасичених жирних кислот. Завдяки чистому і легкому смаку, її часто використовують для заправки салатів...

фітостерини. Хімічний склад — дво- та трикислотні тригліцерини. Вміст жирних кислот такий: При температурі 16-18 °C масло за консистенцією тверде та ламке....

майже повністю складається (~97 %) із моно-ефірів довголанцюгових жирних кислот і спиртів, та містять лише малу частку тригліцеридів, на відміну від олій...

жирної кислоти омега-3 — ліноленової кислоти, яку дедалі більше застосовують як цінну харчову добавку. Водночас, хоча омега-3 — альфа-ліноленові кислоти (ALA)...

бегенова 1,75; ерукова 1,95; у траві знайдені (у %): пальмітинова 21,40; пальмітолеїнова 1,53; стеаринова 7,69; олеїнова 3,57; лінольова 14,74; ліноленова 32...