Hasenfleisch bezeichnet das Fleisch von Hasen und in Europa in der Regel das Fleisch des Feldhasen (Lepus europaeus). Das Hasenfleisch wird dabei dem Wildbret...
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religiös oder symbolisch begründetes Tabu, das sich auf den Verzehr von Hasenfleisch als Spezialfall eines Nahrungstabus oder den Kontakt mit Hasen bezieht...
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Nahrungstabu (section Hasenfleisch)
Als Nahrungstabu wird das Phänomen bezeichnet, dass bestimmte Tiere, Pflanzen oder Pilze, die prinzipiell essbar sind, von einer bestimmbaren sozialen...
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Notzeiten wurde Katzenfleisch auch in Europa anstelle von Kaninchen- oder Hasenfleisch verwendet. Daher werden Hauskatzen im deutschen Sprachraum auch Dachhasen...
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Als Hasenklein werden kleinere Stücke vom Hasenfleisch bezeichnet, die sich als Braten nicht eignen. Dazu gehören Unterläufe, Kopf, Hals, untere Rippen...
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Wildgeschmack (haut goût) entsteht. Das Fleisch kleinerer Tiere (wie Hasenfleisch, Rehfleisch und Wildgeflügel) reift 3–5 Tage, das von größeren Tieren...
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Hasenpfeffer (franz. civet de lièvre) ist ein gewürztes Ragout aus Hasenfleisch, vor allem dem sogenannten Hasenklein mit Stücken vom Hasen wie Läufen...
3 KB (266 words) - 12:27, 10 December 2023
Haarwild (Wildschweinfleisch, Hirschfleisch, Gamsfleisch, Rehfleisch, Hasenfleisch) und Federwild bzw. Flugwild (Fasan, Rebhuhn, Wildenten, Wildtauben)...
4 KB (434 words) - 21:41, 29 June 2022
Aerosol können einen Menschen infizieren. Der Erreger kann in gefrorenem Hasenfleisch bis zu drei Jahre und in Boden und Wasser über mehrere Wochen überdauern...
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welche sie hergestellt wird. Für Wildschweinfleisch, Rehfleisch oder Hasenfleisch wird in der Regel der Wein reduziert, in dem das Fleisch eingelegt wurde...
4 KB (472 words) - 10:43, 18 April 2020
soll wie Hasenfleisch schmecken. Rohrratten haben ein süßliches, weißes Fleisch, der Geschmack liegt zwischen Schweine-, Rebhuhn- oder Hasenfleisch. Im 19...
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