conventions filmographiques. Le Pays qui fermente Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution. Le Pays qui fermente (Nella terra che divampa)...

projets Wikimedia : fermentation, sur le Wiktionnaire Marie-Claire Frédéric, Ni cru ni cuit. Histoire et civilisation de l'aliment fermenté, Paris, Alma Éditeur...

laitier fermenté classé dans les matières grasses. Le lait fermenté contient son lactosérum, son élimination (égouttage) donne le lait fermenté concentré...

Le surströmming est une spécialité culinaire suédoise, à base de hareng de la Baltique qui a fermenté pendant plusieurs mois. Il se vend en conserve....

arabe un lait fermenté, c'est une boisson lactée fabriquée directement à partir du lait frais fermenté naturellement ou par ajout de ferments. Il conserve...

voir Pays-Bas (homonymie). Ne doit pas être confondu avec la Hollande. Royaume des Pays-Bas (nl) Koninkrijk der Nederlanden Le Royaume des Pays-Bas en...

cellulaire qui, elle, nécessite, de l'oxygène (milieu aérobie). Pour fermenter le moût, il est nécessaire de l'ensemencer avec des levures qui vont se charger...

productions de lait fermenté ont été faites à partir de fermentations spontanées dues au développement de la microflore naturellement présente dans le lait frais...

poisson fermenté dans de l'eau de mer Fesikh, spécialité égyptienne et soudanaise de mulet fermenté Hákarl, spécialité islandaise de requin fermenté Kiviak...

crevettes fermentées ou autres fruits de mer, le gingembre, le sel et le sucre. Alors que l'on associe généralement le kimchi au chou chinois fermenté avec...

alimentaire, un aliment fermenté est un produit « vivant » solide ou liquide qui a subi une réaction biologique, la fermentation, sous l'action de micro-organismes...