Weichkäse ist Käse, dessen Wasseranteil in der fettfreien Käsemasse mehr als 67 % beträgt. Weichkäse darf aus pasteurisierter Milch, thermisierter Milch...

Der Weichkäse (Originaltitel: La ricotta) ist ein Film des italienischen Regisseurs Pier Paolo Pasolini aus dem Jahr 1963. Er bildet die dritte Episode...

 B. Hart-, Schnitt-, Weichkäse) Molkeneiweißkäse – zu den bekanntesten Molkeneiweißkäsen gehören der italienische Ricotta und der griechische Manouri Schmelz-...

Schweizer Halbhartkäse) Vacherin du Haut-Doubs (ein französischer Weichkäse) Vacherin Mont-d’Or (ein Schweizer Weichkäse) Vacherin glacé (eine Baisertorte)...

Schafskäse oder Schafkäse ist Käse, hauptsächlich Weichkäse, aus Schafmilch. Schafskäse unterscheidet sich vor allem durch den stärkeren Geruch und Geschmack...

Taleggio ist ein norditalienischer Weichkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Er hat 48 Prozent Fett in der Trockenmasse. Schon von Marcus Tullius...

Weich- und eines Hartkäses mit demselben Fettgehalt in der Trockenmasse verglichen werden. Ein Weichkäse mit 48 % Fett i. Tr. habe einen Wasseranteil von 70 %...

ganzen, kleineren Käselaib. Verwendet wird hierfür meist ein Weichkäse wie z. B. Camembert. Der Käse wird in einem Ofen gebacken und anschließend die Kruste...

hergestellt) gewinnt man Hartkäse, Schnittkäse, halbfesten Schnittkäse und Weichkäse. Kommt Lab zusammen mit Reifungskulturen (Mikroorganismen) in die Milch...

Käserei Edelweiss in Kempten (Allgäu). Es handelt sich um Frisch- und Weichkäse mit unterschiedlicher Produktvariation. In den Niederlanden wird die Marke...

Obatzte zu den klassischen Biergarten-Gerichten. Camembert oder andere Weichkäse werden mit Butter, Rahm oder Quark so lange zerdrückt, bis eine streichfähige...