Einkochen, Einmachen oder Eindünsten ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und hermetisches Abdichten zu konservieren. Das zu konservierende...
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Konfieren (von französisch confire, „einlegen, einkochen“) bezeichnet: eine Methode des Garens von Fleisch im eigenen Fett, siehe Confit das Kandieren...
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Haltbarmachung von Lebensmitteln sind Sterilisierung Ultrahocherhitzung Einkochen Tyndallisation Thermisation Lebensmittelbestrahlung mit Gammastrahlen...
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Melasse sollte nicht mit Zuckerrübensirup verwechselt werden, der durch Einkochen von Zuckerrüben gewonnen wird. Das Wort Melasse wurde über das Französische...
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und auf etwa die Hälfte des ursprünglichen Volumens reduziert (einkochen). Das Einkochen bei niedriger Hitze wird angestrebt, damit einerseits der Alkohol...
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sowie österreichisch Rexglas) ist ein Hohlglas, das zum sterilisierenden Einkochen und Aufbewahren von Nahrungsmitteln verwendet wird; teilweise auch zum...
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aufgekocht und anschließend in heiß ausgespülte Flaschen gefüllt (siehe Einkochen). In Deutschland waren bis in die 1970er-Jahre kommerziell hergestellte...
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Drops steht für: Bonbon, eine Süßigkeit, die durch Einkochen von Zuckerlösung hergestellt wird Drops!, eine Fernseh-Sendung Drops (Vokalquartett), ein...
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Beim Zubereiten von Nahrung ist Mazeration allgegenwärtig (Aufbrühen, Einkochen und so weiter), ebenso bei der Herstellung von Wein oder Gin. Bei der...
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(auch Einkochkessel oder Einkochapparat) ist ein spezieller Kochtopf zum Einkochen. Er dient zum Erhitzen der Einkochgläser im Wasserbad, wodurch der Inhalt...
3 KB (414 words) - 09:37, 19 August 2021
und so von Kernen und Haut befreit werden. Sie wird üblicherweise durch Einkochen konserviert und später je nach Rezept weiterverarbeitet. Die für Tomatensaucen...
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