Japanische Küche – 和食 Die Japanische Küche (japanisch 日本料理 nihon ryōri) lässt sich in verschiedene Klassen teilen. Hierzu gehören 和食 washoku, die traditionelle...
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genannt, dessen Name in der japanischen Küche, regional auf der Insel Kyūshū, als Satsumaage / Satsuma-age (japanisch 薩摩揚げ, auch さつま揚げ ‚Satsuma Frittiertes‘)...
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vietnamesischen und japanischen Küche ist Reis einer der wichtigsten Bestandteile der koreanischen Küche. Jedoch spielen Suppen in der koreanischen Küche eine deutlich...
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Donburi (category Japanische Küche)
Donburi (jap. 丼) ist eine Mahlzeit in der japanischen Küche, bei der Reis in eine Schüssel gefüllt wird und dieser anschließend mit weiteren Zutaten –...
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Shirataki-Nudeln (category Japanische Küche)
traditionelle japanische Nudelsorte mit geringem physiologischen Brennwert. Sie sind besonders in der japanischen und chinesischen Küche beliebt. Die Shirataki-Nudeln...
26 KB (2,393 words) - 09:45, 29 June 2024
Onsen-Tamago (category Japanische Küche)
der Verbreitung der Niedrigtemperaturmethode in der westlichen Gourmet-Küche wurde auch die Zubereitungsart des Onsen-Eis übernommen und verfeinert....
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Panko (Paniermehl) (category Japanische Küche)
Panko (japanisch パン粉 ‚Brotmehl‘) ist ein aus der japanischen Küche stammendes Paniermehl aus Brotkrumen. Panko hat seinen Ursprung in Japan um 1970. Es...
6 KB (644 words) - 15:34, 17 May 2024
Miso-Suppe (category Japanische Küche)
zu finden sind. Miso-Suppe ist eine von zwei Grundsuppentypen der japanischen Küche – die andere ist Suimono, klare Suppe. Eintöpfe werden als Nabemono...
4 KB (397 words) - 17:11, 6 April 2024
Furikake (category Japanische Küche)
Furikake meistens dort verkauft, wo auch Katsuobushi zu finden ist. Japanische Küche Gomashio – Eine Art Furikake, das größtenteils aus gerösteten schwarzen...
1 KB (120 words) - 18:16, 2 December 2023
Onigiri (category Japanische Küche)
genannt, sind gewürzte Knödel oder Klöße (ugs. „Bällchen“) aus Reis der japanischen Küche. Es gibt sie in unterschiedlichen Formen, zum Beispiel prismenförmig...
12 KB (961 words) - 07:39, 21 July 2024
Wasabi (redirect from Japanischer Meerrettich)
der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Die Rhizome werden in der japanischen Küche als scharfes Gewürz verwendet. Als Wildpflanze ist die Art in sumpfigem...
15 KB (1,559 words) - 11:19, 10 June 2024