Йерба мате – Уикипедия

Йерба мате

Природозащитен статут

Почти застрашен[1]

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Астериди (asterids) разред: Джелоцветни (Aquifoliales) семейство: Джелови (Aquifoliaceae) род: Джел (Ilex) вид: Йерба мате (I. paraguariensis)

Научно наименование

Ilex paraguariensis A.St.-Hil.

Йерба мате в Общомедия

[ редактиране ]

Йерба мате (Ilex paraguariensis), също Ерва мате (на испански: yerba mate; на португалски: erva-mate), е вид дърво, разпространено в субтропичния пояс на Южна Америка. За първи път е научно класифицирано от швейцарския ботаник М. Бертони през 1895 година.

От изсушените листа и филизи на растението се приготвя тонизиращата напитка мате.

Йерба мате е разпространено в Североизточна Аржентина, Боливия, Уругвай, Парагвай и Южна Бразилия. Расте в диво състояние, но също така се култивира и в специални плантации.

Йерба мате е вечнозелен храст или дърво с височина до 15 m.

Листата са назъбени, с дължина 7 – 11 cm и ширина 3 – 5,5 cm.

Цветовете са малки, зеленикаво-бели, с четирилистни.

Плодовете са червени, костилкови, с диаметър 4 – 6 mm.

В листата на йерба мате се съдържат: бета-амирин, ванилин, вода, изовалерианова киселина, изокапронова киселина, инозитол, кофеин (матеин), 2,5-ксиленол, маслена киселина, неохлорогенова киселина, никотинова киселина (витамин B3), 4-оксилауринова киселина, пантотенова киселина (витамин B5), пиридоксин (витамин B6), белтъчини, рибофлавин (витамин B2), рутин, смола, стеаринова киселина, танин, теобромин, теофилин, тригонелин, 5-кофеоилхина киселина, хлорофил, холин, целулоза и др.

Мате е традиционна южноамериканска тонизираща напитка, която се приготвя чрез накисване на изсушени и стрити листа и филизи на йерба мате в гореща вода.

 Основна статия: Мате

• Йерба мате
• Йерба мате Архив на оригинала от 2011-04-23 в Wayback Machine.