Johann Georg Niederegger – Wikipedia

Johann Georg Niederegger (* 16. März 1777 in Ulm; † 28. September 1859 in Lübeck)^[1] war ein Zuckerbäcker.

Niederegger wurde als Sohn von Anna Judith und Leonhard Niederegger geboren. Sein Vater war Handelsmann. Johann Georg Niederegger, der eine Zuckerbäckerlehre in Langenau durchlaufen hatte,^[2] verließ Ulm wegen der in Folge der Koalitionskriege unsicheren wirtschaftlichen Lage^[3] und kam 1800 nach Lübeck. In der Hansestadt wurde er als Geselle in der nahe des Rathauses gelegenen Zuckerbäckerei von Johann Gerhard Maret tätig, die seit 1786 bestand.^[1] Zu den von Maret gefertigten Süßwaren gehörte Marzipan, Niederegger entwickelte für die Speise sein eigenes Mischungsverhältnis mit einem verhältnismäßig hohen Mandel- und geringen Zuckeranteil.^[3]

Nach Marets Tod führte Niederegger das Geschäft ab 1. März 1806 in Vertretung des noch nicht volljährigen Sohnes Marets auf eigene Rechnung weiter.^[2] Das galt als Geburtsstunde des Familienunternehmens Niederegger,^[4] das später die Bezeichnung J.G. Niederegger GmbH & Co. KG erhielt. Ihm gelang es, den Geschäftsbetrieb trotz der Auswirkungen der Kontinentalsperre aufrechtzuerhalten.^[3] 1822 kaufte Niederegger in der Breiten Straße gegenüber dem Lübecker Rathaus eigene Geschäftsräume,^[5] nachdem Marets Sohn die Volljährigkeit erlangt hatte. 1825 wurde Niedereggers Betrieb als einzige Lübecker Zuckerbäckerei in das Adressbuch für Kaufleute und Fabrikanten aufgenommen,^[2] das Unternehmen belieferte unter anderem den russischen Zaren. Niederegger galt als Wortführer der Zuckerbäcker bei der Sicherung des Rechts der Marzipanherstellung.^[3]

Mit seiner Ehefrau Anna hatte Niederegger zwei Töchter.^[3] Nach dem Tod Niedereggers führte der Ehemann seiner Tochter Friederike, Karl Georg Barth, den Betrieb weiter. Barth war zuvor Mitarbeiter Niedereggers.^[2]

1. ↑ ^{a b} Niederegger, Johann Georg. In: Deutsche Biographie. Abgerufen am 15. Dezember 2022. 
2. ↑ ^{a b c d} Johann Georg Niederegger. Vom Konditor zum Unternehmer. In: Niederegger. Abgerufen am 15. Dezember 2022. 
3. ↑ ^{a b c d e} Familienunternehmen Niederegger: Marzipan aus Lübeck. In: NDR. 16. Dezember 2010, abgerufen am 15. Dezember 2022. 
4. ↑ Lübecker Marzipanmanufaktur Niederegger feiert ihren 200. Geburtstag. In: Deutschlandfunk. 24. Februar 2006, abgerufen am 15. Dezember 2022. 
5. ↑ Geschichte. In: J.G. Niederegger GmbH & Co. KG. Abgerufen am 15. Dezember 2022.