Sanbittèr – Wikipedia

Sanbittèr ist ein alkoholfreies, bitteres Getränk, das zur Zubereitung von Cocktails verwendet wird. Charakteristisch sind seine rote Farbe^[1] und der Geschmack nach Zitrusfrüchten und Kräutern.^[2] Sanbittèr besteht aus kohlensäurehaltigem Wasser, Zucker, Aromen, Zitronensäure, Farbstoff Echtes Karmin (E120).

Das Getränk wurde 1961 von San Pellegrino^[3] unter dem Namen „Bitter Sanpellegrino“ kreiert und 1985 in „Sanbittèr“ umbenannt.^[4][5] Sanbittèr gehört heute zur Produktgruppe „Limonaden und Bittergetränke“ der zum Nestlé-Konzern gehörenden Firma Sanpellegrino.

Neben dem klassischen roten Sanbittèr Rosso gibt es Sanbittèr Dry ohne Farbstoffe (seit 1980)^[4] und Sanbittèr Gold (gelb).^[6] Zum 50-jährigen Jubiläum wurden 2011 unter dem Namen Sanbittèr Emozioni di Frutta mehrere Mischgetränke kreiert (Grapefruit, Zimt, Peperoncino, Passionsfrucht).^[7]

Sanbittèr wird für das Mischen von Cocktails als alkoholfreier Ersatz für Bitterliköre wie Campari verwendet.^[2] Zu den bekanntesten Cocktails mit Sanbittèr zählt der Bitterman's Friend, der 2008 im Schumann’s entwickelt wurde.^[8]

1. ↑ Thomas Götz, Peter Eichhorn: Berlin beißt sich durch: Kulinarische Kuriositäten in der Hauptstadt, S. 39 Online
2. ↑ ^{a b} Elisabeth Bonneau: Knigge, Der große GU, S. 63 [1]
3. ↑ Die Barfibel, S. 574 Online
4. ↑ ^{a b} La storia di Sanbittèr, auf der Website des Herstellers, abgerufen am 9. Dezember 2013 (italienisch)
5. ↑ Trade marks journal / Journal des marques de commerce, Band 34, Ausgabe 1719–1731, Ottawa 1987, ISSN 0041-0438
6. ↑ Sanbittèr (Memento des Originals vom 11. Dezember 2013 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.sanpellegrino-corporate.it, auf der Website des Herstellers, abgerufen am 9. Dezember 2013 (italienisch)
7. ↑ Sanbittèr Emozioni di Frutta (Memento des Originals vom 11. November 2014 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.sanpellegrino-corporate.it, auf der Website des Herstellers, abgerufen am 9. Dezember 2013 (italienisch)
8. ↑ Charles Schumann: Schumann’s Bar: The Artistry of Mixing Drinks. Heyne München 2010, ISBN 978-3-89910-416-5, S. 45