Carne de Cantabria , la enciclopedia libre

Carne de Cantabria es una Indicación Geográfica Protegida (IGP) que designa carne de vacuno procedente de varias razas bovinas, tanto autóctonas (tudanca, monchina y asturiana) como foráneas: pardo alpina, limusina y sus cruces. El territorio de reproducción, crianza y engorde del ganado destinado a la producción de carne apta para ser protegida por la Indicación Geográfica Protegida, comprende el territorio de la Comunidad Autónoma de Cantabria.

• Gastronomía de Cantabria

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