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DeutschDulce patria , la enciclopedia libre
| Dulce patria | ||
|---|---|---|
| Tipo | Postre | |
| Consumo | ||
| Origen | siglo XIX | |
| Distribución |  Chile | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | almendras, huevos, azúcar, whisky, agua y especias | |
Dulce patria es un postre chileno típico de la gastronomía santiaguina hecho con almendras, huevos, azúcar, whisky, agua y especias.[1] Tiene una consistencia suave de crema y con gusto a mazapán.
Historia
[editar]En 1890, Eusebio Lillo junto a su familia de viaje por Europa, se hizo acompañar por su ama de llaves, Juanita Basaure,[1] quien poseía innatas aptitudes para la cocina por lo cual la inscribieron para estudiar repostería en una afamada academia de París. El postre fue la creación y examen de graduación de la empleada.[1]
En efecto, el nombre emula la estrofa del coro del himno nacional chileno «Dulce Patria, recibe los votos...».
Preparación
[editar]Cómo se hace el "Dulce Patria" es considerado el secreto mejor guardado de la familia Lillo. El bisnieto de Eusebio Lillo es el único que conoce la preparación e ingredientes exactos de la receta, la cual ha pasado de generación en generación y en la actualidad se comercializa bajo dicha marca registrada.[1]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ a b c d Zambra, Darío (19 de septiembre de 2013). «Dulce Patria: el postre centenario que sólo se elabora en Santiago». www.latercera.com. Consultado el 16 de septiembre de 2019.
Bibliografía adicional
[editar]Enlaces externos
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Datos: Q5814966