Mirepoix , la enciclopedia libre

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El término Mirepoix puede referirse a:

• Mirepoix, comuna francesa de Ariège.
• Mirepoix, comuna francesa de Gers.
• Mirepoix-sur-Tarn, comuna francesa de Alto Garona.

• Mirepoix, un corte menudo de verduras, tradicionalmente cebolla, apio y zanahoria a la que se puede añadir puerro.