Hemilutjanus macrophthalmos , la enciclopedia libre

Hemilutjanus macrophthalmos (ojo de uva o apañado)^[1]​ es una especie monotípica de pez marino del orden Perciformes, que se encuentra en el océano Pacífico Oriental, en las costas de Chile y de Perú, así como en las ecuatorianas islas Galápagos.

Es la única especie de la familia Hemilutjanidae y del género Hemilutjanus.^[2]​

Hemilutjanus macrophthalmos tiene una forma típica de perca con un cuerpo compacto, aplanado lateralmente y una cabeza y boca grandes. Es de color marrón, la mitad inferior del cuerpo es más clara que la mitad superior. Una franja oscura corre a lo largo de la línea lateral completamente formada. Las escamas son pequeñas. El borde exterior del preopérculo es aserrado. La aleta caudal está indentada. La aleta dorsal está sostenida por diez espinas y diez a once rayos blandos. La aleta anal tiene tres espinas y nueve rayos suaves. Hemilutjanus macrophthalmos puede alcanzar una longitud máxima de 50 cm y un peso de 1,7 kg.^[3]​

Hemilutjanus macrophthalmos vive a profundidades de 10 a 55 metros en costas con rocas verticales sobre suelos arenosos o de piedra. Durante el fenómeno de El Niño, los peces se refugian en las capas más profundas del agua. Se alimentan de pequeños peces y crustáceos.^[3]​

La especie fue descrita científicamente por primera vez en 1846 por el naturalista suizo Johann Jakob von Tschudi bajo el nombre científico Plectropoma macrophthalmos. En 1876, el ictiólogo holandés Pieter Bleeker introdujo el género Hemilutjanus (mitad Lutjanus) para la especie, que se ha mantenido monotípico hasta nuestros días. El ictiólogo G. David Johnson determinó en 1984 que la especie no puede ser un pargo (Lutjanidae) y la colocó como incertae sedis en el suborden Percoidei. Hemilutjanus macrophthalmos se encontraba temporalmente en la subfamilia de los meros (familia Serranidae). A principios de marzo de 2020, la familia monotípica Hemilutjanidae finalmente se introdujo para la especie.^[4]​

En Perú, la especie Hemilutjanus macrophthalmos es comúnmente conocida como ojo de uva^[5]​ en donde es un pez apreciado desde los tiempos prehispánicos por las culturas de la costa norte. Se encuentra en todo el litoral peruano, pero es abundante en las aguas cálidas de los departamentos de Tumbes, Piura y Lambayeque. En la gastronomía peruana se consume generalmente al vapor o en sudados.^[6]​

• Apañado, panyagua (Chile)^[7]​^[8]​

1. ↑ Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (2021). «Nómina de especies». Anuario Estadístico de Pesca y Acuicultura. Consultado el 9 de noviembre de 2022. 
2. ↑ Grove, Jack S. (1997). The fishes of the Galápagos Islands. Stanford University Press. p. 304. ISBN 0-8047-2289-7. OCLC 28708831. Consultado el 24 de marzo de 2020. 
3. ↑ ^{a b} Jack Stein Grove, Robert J. Lavenberg (1997). The fishes of the Galápagos Islands. Stanford University Press, Stanford, ISBN 978-0804722896
4. ↑ Parenti, P. & Randall, J.E. (in press): An annotated checklist of the fishes of the family Serranidae of the world with description of two new related families of fishes. FishTaxa, 5 (1): Seite 132.
5. ↑ «Ojo de uva (Hemilutianus macrophthatmus)». tumi.lamolina.edu.pe/infopes. Consultado el 24 de marzo de 2020. 
6. ↑ Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 255. ISBN 9789972589379. 
7. ↑ «Diagnóstico y propuesta de manejo sustentable de pesquerías costeras de peces litorales en la XV, I y II Regiones - FIPA. SUBPESCA. Fondo de Investigación Pesquera y de Acuicultura». www.subpesca.cl. Consultado el 25 de marzo de 2020. 
8. ↑ «Club de Pesca Stella Maris | Pez-apanado». Consultado el 25 de marzo de 2020. 

• Fotos de Hemilutjanus macrophthalmos