Pan tabún , la enciclopedia libre
Pan Tabun (Árabe:en árabe: خبز طابون ) Lafah (: لفة) es un pan plano de los países árabes. En Israel se le denomina lafa (hebreo: en hebreo: לאפה: ) , a veces esh-tanur (: אַשתנוּר).[1]
Se utiliza para envolver alimentos en muchas cocinas típicas. Este tipo de pan plano se hace cocer tradicionalmente dentro de un horno Tabun y se come untado con diferentes alimentos .[2]
El pan Taboon se vende tanto para comer en la calle, como para rellenarlo con hummus, falàfel o xauarma.[3] El pan Tabun es un clásico de la cocina del próximo Oriente extendía por todo el mundo.[4]
Variaciones
[editar]- Lafah O Lafa (en en árabe: لفة : لفة) es ligeramente blando, parecido a la pita iraquí, libanesa, jordana, palestina y siria, que también es de un grueso mediano, ligeramente blando, no se desgarra fácilmente, y es utilizado mayoritariamente para ser rellenado con shawarma en los establecimientos de comida rápida típica. Es popular enIsrael, donde es común a las panaderías y en las paradas de alimentación.[5][6]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ Eating pious pastries in Mea Shearim
- ↑ «Ambassador of peace or cuisine from mideast?». Archivado desde el original el 11 de mayo de 2020. Consultado el 20 de marzo de 2018.
- ↑ «Different Breads at your Jerusalem Hotel». Archivado desde el original el 18 de febrero de 2009. Consultado el 20 de marzo de 2018.
- ↑ [1]. ISBN 978-1-74104-856-8.
- ↑ Sarah Nadav. «Let’s meat at Aish - restaurant specializes in Eastern-style meats and delicious salads». The Jerusalem Post, 04-09-2010. [Consulta: 13 febrer 2012].
- ↑ «Did You Know? Israeli Cuisine Archivado el 6 de noviembre de 2014 en Wayback Machine.». Embassy of Israel, Washington, D.C., 04-09-2010. [Consulta: 13 febrer 2012].
Enlaces externos
[editar]- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Pan tabún.