Salchicha pequeña en salchicha grande , la enciclopedia libre

Salchicha pequeña en salchicha grande
Nombre chino
Chino	大腸包小腸
Literalmente:	tripa pequeña envuelta en tripa grande
Transliteraciones Cantonés Jyutping toisanés tōa-tn̂g pau sió-tn̂g
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La salchicha pequeña en salchicha grande es un aperitivo inventado en Taiwán a finales del siglo XX. Se elabora enrollando un trozo de salchicha de cerdo taiwanesa en una salchicha de arroz glutinoso ligeramente mayor y más gruesa, sirviéndose normalmente a la parrilla de carbón. Puede compararse con un perrito caliente. Hay versiones más elaboradas a la venta en los mercados nocturnos de Taiwán, con condimentos tales como el bokchoi encurtido, el ajo, el wasabi y la pasta espesa de salsa de soja.