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Flores del Sham
Flores sirias
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Las flores sirias o flores del Sham (en árabe, زهورات شامية) o zuhurat shamíe (n.c., Zhourat Shamiya) es una mezcla de hierbas y flores secas para su infusión, tradicional del área del Levante mediterráneo. Su origen se encuentra en los antiguos zocos de Damasco y su área (localmente llamado Sham). En mercados como el histórico Al-Buzuríe, en el centro de la capital, se venden al peso o empacadas.^[1]​

Las flores del Sham han ganado popularidad en los países del Golfo, debido a la inmigración de sirios.^[2]​

A la llegada de la primavera, los sirios acuden a valles, montañas y campos para recolectar diversas hierbas silvestres autóctonas que luego secan y venden. Aunque puede variar según el vendedor, por lo general, todas las mezclas contienen:

• anís (يانسون),
• rosa damascena (زهرة الجوري),
• tomillo (زعتر),
• poleo (نعناع البري),
• lavanda (خزامى),
• salvia (ميرمية),
• flor de violeta (بنفسج),
• romero (إكليل الجبل),
• rosa común (ورد),
• manzanilla (بابونج),
• melisa (ورق المليسة) y
• flores de jatmia o malvavisco (ختمية), rojas o blancas

La mezcla no se hierve, sino que se deja infusionar en agua caliente.^[3]​ Se suele mezclar con miel o azúcar.

• Esta obra contiene una traducción derivada de «زهورات شامية» de Wikipedia en árabe, concretamente de esta versión, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.