Cuisine islandaise — Wikipédia

Cuisine islandaise
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Catégorie Cuisine européenne
Saltkjöt og baunir, repas traditionnel de Mardi gras.
Harðfiskur, poissons séchés.

La cuisine islandaise est principalement basée sur le poisson, l'agneau et les produits laitiers.

Le pain traditionnel est le Rúgbrauð.

Le Þorramatur désigne un ensemble de plats traditionnels islandais.

Plats traditionnels

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Bibliographie

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  • (en) Rene Redzepi, Gunnar Karl Gíslason et Jody Eddy, North: The New Nordic Cuisine of Iceland, Potter/TenSpeed/Harmony, , 352 p. (ISBN 9781607744993).

Articles connexes

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Liens externes

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