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DeutschJacques et Laurent Pourcel — Wikipédia
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Jacques et Laurent Pourcel, nés à Agde (Hérault) le , sont deux cuisiniers.
Frères jumeaux, ils créent en 1988, avec leur ami Olivier Château, le restaurant Le Jardin des Sens à Montpellier, qui sera triplement étoilé au Guide Michelin de 1998 à 2006.
En 2010, ils sont choisis pour représenter la gastronomie française à l'Exposition universelle de Shanghai[1].
Ils ferment pour un temps leur restaurant Jardin des sens, le temps de concrétiser un nouveau projet. Ils sont propriétaires de l’hôtel Richer-de-Belleval sur la place de la Canourgue à Montpellier, dans lequel ils prévoient d'ouvrir un nouveau restaurant. Entre-temps, en , ils ont inauguré un établissement transitoire, sur l’avenue de la mer, entre Montpellier et Lattes.
Les établissements du Groupe Pourcel
[modifier | modifier le code]- Le Jardin des Sens à Montpellier
- Maison Blanche à Paris
- Sens & Saveurs à Tokyo
- D'Sens à Bangkok
- Maison Pourcel à Shanghai
- Au Comptoir à Montpellier
- Insensé (dans le musée Fabre) à Montpellier
- Atelier de cuisine à Montpellier
- Terminal#1 à Montpellier
- Bistrot de la Canourgue à Montpellier
- Café Français à Colombo au Sri Lanka
Restaurants éphémères
[modifier | modifier le code]- avril- : Carré Mer à Villeneuve-lès-Maguelone
Autres enseignes
[modifier | modifier le code]- JDS,
- Cie des Comptoirs,
- W’Sens à Londres,
- Yazhou à Beyrouth
Distinctions
[modifier | modifier le code]Le restaurant de Shanghai fut élu "Meilleur restaurant français 2011" par le magazine "Modern Weekly" et fut distingué d'un Award dans la catégorie “Meilleur restaurant européen et américain” en .
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Cuisine en duo, Hachette Pratique, Paris, 2001.
- Les Calamars grillés à la plancha, Gérard Guy, coll. « La cuisine des poètes », 2001.
- Destinations cuisines, Hachette Pratique, Paris, 2003.
- Mon jardin gourmand, Romain Pages Éditions, Sommières, 2004.
- L'Asie des frères Pourcel, Agnès Viénot éditions, Paris, 2005.
- Tapas & petites bouchées, éditions de Lodi, Paris, 2006.
- In'Sensé - Recettes cocktails & snacking, Solar, 2007.
- Transparences en duo, Solar, 2008.
- À table ! par Jean Follain, Fata Morgana, St-Clément-de-Rivière, 2009.
- Une plume, deux toques, Glénat, 2010.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- Jacques et Laurent Pourcel sur four-magazine.com
