Jugva – Wikipédia

 Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.
jugva vagy jumilgva
Típusédesség
Nemzet, országKorea
Alapanyagokrizs méz vagy gabonaszirup
A Wikimédia Commons tartalmaz jugva vagy jumilgva témájú médiaállományokat.

A jugva (hangul: 유과, handzsa: 油菓, RR: yugwa?) vagy jumilgva (hangul: 유밀과, handzsa: 蜜果, RR: yumilgwa?) olyan koreai édességeket jelöl, melyeket dagasztanak vagy gyúrnak, majd olajban kisütnek.[1] A ragacsos rizset két hétig erjesztik, majd megőrlik, párolják, dagasztják. Mézzel vagy gabonasziruppal keverve ujjnyi vastagságúra szabdalják és olajban kisütik. Ezt a fajta édességet már a Korjo-korban is szívesen fogyasztották, azonban régen csak a jangban családok engedhették meg maguknak, mivel a rizs és a méz is értékes alapanyagok voltak.[2][3][4]

Források

[szerkesztés]
  1. ↑ 유과 (koreai nyelven). Doosan Encylopedia
  2. ↑ Kinds of Hangwa. Food in Korea. [2008. január 23-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2015. május 31.)
  3. ↑ 유밀과 (koreai nyelven). Britannica Korea via Daum. (Hozzáférés: 2015. június 28.)
  4. ↑ Hangwa: a Taste of History. Chonnam Tribune, 2013. március 11. (Hozzáférés: 2015. június 28.)
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Jugva&oldid=16746203”