François-Louis Cailler
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François-Louis Cailler (Vevey, 11 giugno 1796 – Vevey, 6 aprile 1852) è stato un imprenditore svizzero inventore della tavoletta di cioccolata[1].
Biografia
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Nativo di Vevey, nel Canton Vaud, François-Louis Cailler lavorò dapprima come apprendista presso una drogheria, quindi emigrò a Torino, dove conobbe alcuni cioccolatai ticinesi attivi in città.[1] Nella capitale del Regno si dedicò alla fabbricazione di cioccolato. Nel 1818 fece ritorno a Vevey dove, l'anno seguente, nella località di Corsier, impiantò la Maison Cailler, prima fabbrica di cioccolato della Svizzera [1]. La fortuna della sua impresa - il marchio Cailler esiste tuttora – è legata all'invenzione del cioccolato in forma di tavoletta (fr.: plaque)[1] e alla precoce meccanizzazione del processo produttivo, che rese meno costoso il prodotto finale.[2]
Note
[modifica | modifica wikitesto]Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (IT, DE, FR) François-Louis Cailler, su hls-dhs-dss.ch, Dizionario storico della Svizzera.
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