Pastırma

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Pastırma
Origini
Altri nomipastourma, bastirma o basturma
Luoghi d'origineTurchia (bandiera) Turchia
Armenia (bandiera) Armenia
Dettagli
Categoriasalume
Pastırma in Turchia
Una pita ripiena di Pastırma

Il Pastırma[1][2] (turco) , noto anche come pastirma, pastourma, bastirma o basturma è un manzo stagionato essiccato all'aria, parte della tradizione culinaria dei paesi dell'ex Impero ottomano.[3]

Note

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  1. ^ http://www.nisanyansozluk.com/?k=past%C4%B1rma&lnk=
  2. ^ Türk Dil Kurumu, su tdk.gov.tr. URL consultato il 25 marzo 2015 (archiviato dall'url originale il 2 aprile 2015).
  3. ^ Dizionario del menu per i turisti. Turchia, Gremese Editore, 2003, ISBN 88-7944-589-8.

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