Trzaška
La Trzaška o condimento triestino è un olio aromatizzato al prezzemolo[1].
Trzaska | |
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Un vasetto di Trzaska | |
Origini | |
Luogo d'origine | Slovenia |
Diffusione | Internazionale |
Zona di produzione | Balcani |
Dettagli | |
Categoria | condimento |
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Sin dai primi anni ottanta del 1900 compare sulle tavole degli istriani e dei triestini per successivamente aumentare il suo picco di popolarità sino alla Grecia ed al Sud Tirolo.
Utilizzi
[modifica | modifica wikitesto]Il condimento viene utilizzato sul pesce, solitamente sui filetti, sui tranci, sui teutidi (calamari, totani...) e sulle insalate di mare. Nelle isole della Croazia viene anche utilizzato molto spesso per la preparazione ed il condimento dell'insalata.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) Slovenian Recipe of the Week: Tržaška Sauce, su www.total-slovenia-news.com. URL consultato il 5 settembre 2021.