アワタケ

アワタケ
分類
: 菌界
: 担子菌門
: 真正担子菌綱
: イグチ目
: イグチ科
: アワタケ属
: アワタケ
学名
Xerocomus subtomentosus
(L.) Quél. (1888)
和名
アワタケ
英名
Suede Bolete

アワタケ(学名:Xerocomus subtomentosus)はイグチ目イグチ科イグチ属の菌類。可食種英国ではSuede Bolete、Boring Broun Bolete、Yellow-cracked Bolete

特徴

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傘は5cm~10cm程度の大きさ。傘に水酸化アンモニウムを滴下すると一瞬にして赤褐色に変わる。この特徴によって同属他種と区別を行う。

傘の裏はイグチの特徴である管孔がよく見える。

傷つくと青色に変化する。

アミタケと良く似ている

分布・生息地

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ユーラシア大陸北アメリカオーストラリアなど広い範囲で見つかっている。広葉樹や針葉樹に対して生える。

食用

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この種は食用である。近縁のアミタケと同様の調理法で食用になる。

関連項目

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