白餡

白餡(しろあん)とは、白いんげん豆または白小豆を茹でたものを潰し、砂糖またはで甘い味をつけた白色の漉し餡のこと。菓子の材料で、おもに饅頭や焼き菓子の中身などに使われる。

関連項目

[編集]