Citral

Citral
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van geranial (citral A)
Structuurformule van neral (citral B)
Algemeen
Molecuulformule	C10H16O
IUPAC-naam	3,7-dimethyl-2,6-octadienal
Andere namen	geranialdehyde
Molmassa	152,23344 g/mol
SMILES	(geranial) C\C(C)=C\CCC(\C)=C\C=O (neral) C\C(C)=C\CCC(/C)=C\C=O
InChI	(geranial) 1/C10H16O/c1-9(2)5-4-6- 10(3)7-8-11/h5,7-8H,4,6H2,1-3H3/b10-7+ (neral) 1/C10H16O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7- 8-11/h5,7-8H,4,6H2,1-3H3/b10-7-
CAS-nummer	5392-40-5
Wikidata	Q60176530
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Waarschuwing
H-zinnen	H315 - H317
EUH-zinnen	geen
P-zinnen	P280
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vloeibaar
Kleur	lichtgeel
Dichtheid	0,893 g/cm³
Kookpunt	229 °C
Vlampunt	91 °C
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Met citral, ook bekend als limonal, worden beide isomeren van 3,7-dimethyl-2,6-octadienal aangeduid. De brutoformule van beide organische verbindingen is C₁₀H₁₆O. De stoffen behoren tot de groep terpenen. De twee verbindingen zijn E/Z-isomeren van elkaar. Het E-isomeer staat ook bekend als geranial of citral A. Het Z-isomer is staat bekend als neral of citral B.

Citral komt voor in de olie van een groot aantal planten: citroenmirte (90-95%), Litsea cubeba (70-85%), citroengras (65-85%), citroenverbena (30-35%), Citroenmelisse, citroen en sinaasappel.^[1]

Geranial heeft een sterke citroengeur. De geur van neral is ook citroenachtig, maar minder sterk en zoeter. Citral wordt daarom als geurstof in de parfumindustrie gebruikt. Citral wordt ook als geurstof toegevoegd aan citroenolie om de geur te versterken. Citral heeft ook een sterke antibacteriële werking^[2] en feromoonachtige effecten bij insecten.^[3][4]

Citral wordt toegepast in de synthese van vitamine A, jonon en methyljonon. Citral wordt ook toegepast als maskerende stof voor rooklucht.

Mensen met een allergie voor parfum dienen voorzichtig te zijn met citral.^[5]

• Citronellal
• Geraniol
• Nerol

• (en) MSDS van citral
• (en) Gegevens van citral in de GESTIS-stoffendatabank van het IFA