French
DeutschMeatable
| Meatable | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| Motto of slagzin | "The New Natural" | |||
| Oprichting | 2018[1] | |||
| Sleutelfiguren | Krijn de Nood, Daan Luining, Mark Kotter | |||
| Land |  Nederland | |||
| Hoofdkantoor | Delft | |||
| Producten | kweekvlees | |||
| Industrie | biotechnologie | |||
| Website | meatable | |||
| ||||
Meatable is een Nederlands biotechnologisch bedrijf dat zich richt op kweekvlees, met name varkensvlees.
Geschiedenis
[bewerken | brontekst bewerken]Oprichting
[bewerken | brontekst bewerken]Meatable werd in 2018 opgericht door Krijn de Nood, Daan Luining en Mark Kotter.[1] Luining werkte eerder samen met Mark Post aan de Universiteit Maastricht om de eerste kweekvleesburger te ontwikkelen in 2013, daarna in 2016 bij New Harvest in New York, waar hij Kotter ontmoette, de hoofduitvinder van de opti-ox-technologie.[2] Daarna ontmoette Luining De Nood bij een managementadviesbureau en vervolgens besloten de drie om Meatable op te richten.[2] Als start-upbedrijf begon het te opereren op de campus van de Technische Universiteit Delft.[3] Het bedrijf meldde in september 2018 dat het erin geslaagd was om vlees te laten groeien met pluripotente stamcellen uit dierlijke navelstrengen. Hoewel zulke cellen naar verluidt moeilijk zijn om mee te werken, beweerde Meatable dat het in staat was om hun gedrag zodanig te sturen dat ze spier- of vetcellen zouden worden indien gewenst. Het grote voordeel is dat deze techniek geen foetaal kalfsserum nodig heeft en er dus geen dier gedood hoeft te worden om vlees te produceren.[4] Het was een van de eerste start-ups die de uitdaging van het elimineren van foetaal kalfsserum passeerde.[5] Op 26 september 2018 vertegenwoordigde Luining Meatable bij een rondetafelgesprek over kweekvlees in de Tweede Kamer.[6] Begin oktober 2018 haalde Meatable 3,5 miljoen euro aan fondsen binnen van investeerders.[7] Destijds was de prijs voor het produceren van slechts een kleine hap kweekvlees nog steeds duizenden euro's.[7]
| Er is een handvol [startups]. Het is wel grappig om te zien, je hebt eigenlijk drie hubs: eentje in Silicon Valley, eentje in Nederland en eentje in Israël. Ik denk dat dat komt omdat dat drie plekken zijn waar je aan de ene kant een hele goede landbouwuniversiteit hebt – wij hebben Wageningen; aan de andere kant, een hele goede medische universiteit – bij ons is dat Leiden; en dan hebben wij natuurlijk nog Delft aan de engineering kant. Die drie bij elkaar [geeft] je een goede basis om [kweekvlees te ontwikkelen] en die [combinatie] heb je in Israël, in Nederland en in Amerika. |
| – Krijn de Nood, Meatable (2020)[8] |
Proof of concept
[bewerken | brontekst bewerken]Meatable stelde zichzelf ten toon op de Consumer Electronics Show (CES) in Las Vegas op 7 januari 2020.[3] De start-up verklaarde dat het voor het einde van het jaar zijn proof of concept wilde presenteren en in 2022 de markt op gaan.[9] Tegen die tijd werkte Meatable samen met wetenschappers van Cambridge en Stanford om binnen drie weken een hamburger te produceren vanuit slechts een enkele stamcel in een proces dat het bedrijf had geoctrooieerd.[3] In februari zei men van plan te zijn tegen begin 2022 een proeffabriek te hebben gebouwd.[10] In juli 2020 kondigde de gemeente Delft aan dat het 1,5 miljoen euro zou investeren in het ontwikkelen van de Biotech Campus; Meatable was een van de vier innovatieve bedrijven die destijds daar opereerden en van de investering zouden profiteren.[11] Eind 2020 presenteerde Meatable zijn proof of concept: een gekweekt worstje van varkensvlees.[2]
Fondsenwerving
[bewerken | brontekst bewerken]In maart 2021 verwierf Meatable fondsen van verscheidene investeerders met een gezamenlijke waarde van 40 miljoen euro, bovenop de 10 miljoen euro die het bedrijf al tot zijn beschikking had.[1] Investeerders waren onder meer de Nederlandse voedsel-, gezondheid- en materialenmultinational DSM en Rick Klausner, de voormalige directeur van de Bill & Melinda Gates Foundation.[1] Hun totale kapitaal was destijds ongeveert 53 miljoen euro.[2] Tegen april 2021 was het personeel van Meatable uitgegroeid tot meer dan 40 mensen met 15 verschillende nationaliteiten die verschillende disciplines vertegenwoordigden en afkomstig waren van vele universiteiten.[2] Ze schatten dat de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) in 2023 hun product zou goedkeuren voor de markt en richtten zich op grootschalige beschikbaarheid in winkels in 2025.[2] Hun toekomstige productiefaciliteit zou dan 5.000 kilogram aan kweekvlees per dag moeten produceren.[2]
Op 13 september 2021 kondigde Meatable aan dat het een overeenkomst had gesloten met DSM om 'kweekvlees op grote schaal betaalbaar en beschikbaar te maken.' De twee bedrijven noemden de uitdaging om de kosten van het groeimedium de reduceren (50 tot 90% van de totale productiekosten) en de zoektocht naar de beste smaak en textuur als redenen voor hun samenwerking.[12]
De markt op
[bewerken | brontekst bewerken]In april 2024 werd Meatable het eerste bedrijf in de Europese Unie die goedkeuring kreeg van de EFSA voor een openbare proeverij van kweekvlees, in dit geval worst, te midden van veel internationale en nationale media-aandacht.[13][14][15] CTO Daan Luining wees erop dat het nog enkele jaren zou duren om de productie op te schalen om alle supermarkten te kunnen bedienen, dat kweekvlees slechts een alternatief was dat geleidelijk breder beschikbaar zou worden, waardoor consumenten meer keuzevrijheid zouden krijgen, en dat de traditionele vleesindustrie niet vervangen zou worden.[14]
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Externe link
[bewerken | brontekst bewerken]- ↑ a b c d "Nederlands bedrijf haalt 40 miljoen op voor de productie van kweekvlees", de Volkskrant, 23 maart 2021. Gearchiveerd op 7 december 2021. Geraadpleegd op 7 december 2021.
- ↑ a b c d e f g Till Behne, "Delftse slimmeriken Daan en Krijn komen in 2025 met kweekvlees: ‘We willen voorop lopen’", Algemeen Dagblad, 24 april 2021. Gearchiveerd op 9 december 2021. Geraadpleegd op 9 december 2021.
- ↑ a b c Peter Van De Stadt, "Delftse bedrijven op techbeurs in Las Vegas", Algemeen Dagblad, 8 januari 2020. Geraadpleegd op 9 december 2021.
- ↑ Brodwin, Erin, "A new lab-grown meat startup may have overcome a key barrier to making meat without slaughter", Business Insider, 28 september 2018. Gearchiveerd op 1 oktober 2020. Geraadpleegd op 29 september 2018.
- ↑ A new lab-grown meat startup may have overcome a key barrier to making meat without slaughter.. UK Business Insider (28 september 2018). Gearchiveerd op 6 oktober 2018. Geraadpleegd op 28 september 2018.
- ↑ Kweekvlees en vleesvervangers - Rondetafelgesprek 26-9-2018. Arnews. Tweede Kamer (26 september 2018). Gearchiveerd op 3 augustus 2024. Geraadpleegd op 23 oktober 2018.
- ↑ a b Ilona de Lange, "Vleesbedrijven zien nu ook brood in kunstvlees", Trouw, 9 oktober 2018. Gearchiveerd op 9 december 2021. Geraadpleegd op 9 december 2021.
- ↑ Gijs Vroom, "Krijn de Nood (Meatable): 'Wij pionieren een nieuwe manier van vlees maken'", Emerce, 4 maart 2020. Gearchiveerd op 30 januari 2022. Geraadpleegd op 11 januari 2022.
- ↑ (en) Krijn de Nood, Meatable, la viande qui pousse en laboratoire. YouTube. HUB Institute (15 januari 2020). Gearchiveerd op 8 september 2020. Geraadpleegd op 26 mei 2020.
- ↑ Watson, Elaine, Cell-based meat in focus: In conversation with Meatable, Finless Foods, New Age Meats. Food Navigator (11 februari 2020). Gearchiveerd op 12 augustus 2020. Geraadpleegd op 21 augustus 2020.
- ↑ Carel van der Velden, "Delft steekt 1,5 miljoen in Biotech Campus", Algemeen Dagblad, 20 juli 2020. Gearchiveerd op 9 december 2021. Geraadpleegd op 9 december 2021.
- ↑ Pepijn de Lange, "DSM stapt in kweekvlees met start-up Meatable: groen, diervriendelijk en (hopelijk) rendabel", de Volkskrant, 13 september 2021. Gearchiveerd op 9 december 2021. Geraadpleegd op 9 december 2021.
- ↑ De Lorenzo, Daniela, "EU Bites Into Cultivated Meat As Meatable Sets First Sausage Tasting", Forbes, 17 april 2024. Gearchiveerd op 17 april 2024. Geraadpleegd op 17 april 2024.
- ↑ a b Judith van de Hulsbeek, "Eerste proeverij kweekvlees in Nederland: 'Het is een doodgewoon worstje'", NOS.nl, 17 april 2024. Gearchiveerd op 3 augustus 2024. Geraadpleegd op 17 april 2024.
- ↑ Mridul, Anay, Exclusive: Meatable Hosts EU-First Cultivated Meat Tasting Event. Green Queen (17 april 2024). Gearchiveerd op 17 april 2024. Geraadpleegd op 17 april 2024.