Topaz (hop)
Topaz | ||||
---|---|---|---|---|
Oorsprong | Australië | |||
Alfazuur | 15 – 18% | |||
Bètazuur | 6 – 7% | |||
Gebruik | bitterhop | |||
Beschrijving | hoge bitterheid, aangenaam aroma tropisch fruit (lychee) | |||
|
Topaz is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.
Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn bittereigenschappen. Deze Australische “hoog-alfa”-variëteit (cultivar-nr.TC-85-70) werd eerst voornamelijk gebruikt voor zijn bitterheid maar bij late toevoeging draagt deze hop bij voor een aangenaam aroma.
Kenmerken
[bewerken | brontekst bewerken]- Alfazuur: 15 – 18%
- Bètazuur: 6 – 7%
- Eigenschappen: hoge bitterheid, aangenaam aroma tropisch fruit (lychee)
Zie ook
[bewerken | brontekst bewerken]Bronnen, noten en/of referenties