Cukier puder – Wikipedia, wolna encyklopedia

Cukier puder
Cannoli posypane cukrem pudrem

Cukier puder − drobno granulowany, poddany procesom rozdrabniania kryształków cukier spożywczy[1]. Jego rozdrobnienie sprawia, że jest bardziej podatny na rozpuszczanie niż cukier krystaliczny. Stosowany głównie w branży piekarniczej i cukierniczej. Nadaje walory smakowe i estetyczne.

Cukier puder jest mieszany z mąką kukurydzianą lub pszenną w celu zwiększenia jego sypkości i dlatego nie nadaje się na ogół do słodzenia napojów.

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]