Gruyère (szwajcarski ser) – Wikipedia, wolna encyklopedia

Gruyère

ser
Miejsce powstania	Szwajcaria
Składniki
mleko krowie niepasteryzowane
Multimedia w Wikimedia Commons
Hasło w Wikisłowniku
Strona internetowa

Gruyère (niem. Greyerzer) – rodzaj szwajcarskiego sera, który produkowany jest z krowiego mleka. Zaliczany jest do serów dojrzewających, twardych oraz podpuszczkowych. Smak sera gruyère jest bardzo charakterystyczny - łagodny oraz lekko orzechowy. Nie ma dziur. Są trzy podstawowe odmiany tego sera, których smak różni się w zależności od czasu dojrzewania (3, 6 lub 9 miesięcy).

Prawdziwy gruyère pochodzi tylko ze Szwajcarii, z okręgu Gruyère. W miejscowości Gruyères znajduje się muzeum tego sera.