Vana Tallinn – Wikipedia, wolna encyklopedia

Vana Tallinn – charakterystyczny likier produkowany w Estonii od 1960 roku przez firmę Liviko.

Likier Vana Tallinn to jeden z charakterystycznych produktów Estonii, wytwarzany nieprzerwanie przez firmę Liviko od 1960 roku^[1][2]. Pikantny smak likieru Vana Tallinn pochodzi od jamajskiego rumu, ziół, różnych przypraw z całego świata, pomarańczy i cytryn^[1]. Likier produkowany jest w różnych wariantach, m.in. z 40-, 45- i 50-procentową zwartością alkoholu^[3].

Do produkcji używane są tylko naturalne składniki, w tym laski wanilii. Przepis zawiera łącznie ponad dziesięć składników i w swojej wersji 45% został opracowany w 1960 r. przez mistrza gorzelnictwa Ilse Maara, kierownika butelkowania Bernharda Jürno i gorzelnika Jaana Siimo^[2][4].

Nazwa „Vana Tallinn” oznacza dosłownie „Stary Tallinn” i tym samym wprost kojarzy się z Tallinnem, stolicą Estonii. Butelka Vana Tallinn w kształcie wieży nawiązuje do zabudowy Starego Miasta w Tallinnie z basztami średniowiecznych murów miejskich, wpisanego na listę światowego dziedzictwa UNESCO^[1].

Vana Tallinn (45%) był jedynym napojem z rodziny produktów Vana Tallinn do 1999 r., do którego później dodano likiery o zawartości alkoholu 40% i 50%. Od rozpoczęcia produkcji w 1960 roku sprzedano ponad 115 milionów butelek produktu^[2].

Likier jest ciemnej, brązowej barwy^[5], zwykle podaje się go z lodem, jest także używany w koktajlach i przepisach kulinarnych. Można go dodawać do lodów, kawy lub grzanego wina.

Likier Vana Tallinn jest sprzedawany w ponad 30 krajach na całym świecie. W 2018 roku Liviko ogłosiło początek eksportu Vana Tallinna do Hiszpanii^[6], a w 2019 roku do Indii^[7].

Likiery Vana Tallinn:

• Vana Tallinn 40%
• Vana Tallinn 45%
• Vana Tallinn 50%

Kremowe likiery Vana Tallinn Cream:

• Vana Tallinn Chocolate Cream
• Vana Tallinn Ice Cream
• Vana Tallinn Marzipan Cream
• Vana Tallinn Coconut

Pozostałe warianty:

• Vana Tallinn Glögi (glogg)
• Vana Tallinn Winter Spice – produkowany od listopada 2012 r. na bazie likieru Vana Tallinn z dodatkami cynamonu, kardamonu, anyżu i gałki muszkatołowej^[8]
• Vana Tallinn Heritage Edition
• Vana Tallinn Wild Spices – produkowany od 2018 r. Zawiera więcej przypraw niż klasyczny Vana Tallinn: mieszankę pieprzów, anyż i imbir^[9]
• Vana Tallinn Signature
• Vana Tallinn Elegance – likier klasy ultra premium, bazujący na oryginalnym przepisie Vana Tallinn, z dodatkiem wyselekcjonowanego rumu starzejącego się w dębowych beczkach z Martyniki^[10]
• Vana Tallinn Coffee Fusion
• Vana Tallinn Dark Liquorice
• Vana Tallinn Spritz – gazowany drink koktajlowy, o niskim poziomie alkoholu, łączący aromat klasycznego Vana Tallinna i cytryny z wodą gazowaną^[11]
• Vana Tallinn Yoghurt^[12]

Vana Tallinn Baltic Sommelier Grand Prix to coroczne zawody sommelierów, których celem jest wyłonienie najlepszego sommeliera w krajach bałtyckich (Estonia, Łotwa i Litwa). Konkurs został nazwany na cześć likieru Vana Tallinn i organizowany jest od 2006 roku przez przedsiębiorstwo Liviko we współpracy ze Stowarzyszeniami Sommelierów Estonii, Łotwy i Litwy. Finaliści konkursu przechodzą szereg testów umiejętności, w tym degustację w ciemno, dekantację, podanie wina, dopasowanie potraw oraz poprawianie błędów w karcie win^[13][14].

• The Spirits International Prestige 2010 – I miejsce
• The International Wine and Spirit Competition 2010 – I miejsce
• Najlepszy napój alkoholowy Estonii 2011 – Vana Tallinn Heritage
• Najlepszy napój alkoholowy Estonii 2013 – Vana Tallinn Winter Spice
• Najlepszy napój alkoholowy Estonii 2014 – Vana Tallinn Signature
• The International Wine and Spirit Competition 2014 – II miejsce, Vana Tallinn Signature
• The Spirits International Prestige 2015 – I miejsce
• IWSC 2015 Silver – Vana Tallinn 40^[15]
• The Spirits International Prestige 2017 – I miejsce Vana Tallinn 40
• The International Wine and Spirit Competition 2017 – II miejsce, Vana Tallinn 40
• Consumers’ Choice Award SIP – 2017 Vana Tallinn 40
• The International Wine and Spirit Competition 2017 – I miejsce, Vana Tallinn Elegance
• Najlepszy napój alkoholowy Estonii 2019 - Vana Tallinn Wild Spices