Warka (piwowarska miara) – Wikipedia, wolna encyklopedia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Zygmunt_II_August_kr%C3%B3l_polski%2C_w_swoim_mandacie%2C_skierowanym_do_poborcy_podatkowego_Piotra_G%C3%B3rskiego_z_Poznania_przypomina_i_zarz%C4%85dza%2C_i%C5%BC_czopowe_ma_by%C4%87_pobierane_nie_od_pojedynczych_beczek%2C_lecz_od_ca%C5%82ych_war%C3%B3w_piwa..png/300px-thumbnail.png)
Warka – jeden pełny cykl produkcji brzeczki nastawnej. Stanowi ona jednostkę miary oznaczającą porcję piwa uzyskanego z jednego warzenia. Wyrażenie jedna warka oznacza „jedną partię brzeczki, ugotowanej jednorazowo na warzelni, z jednej partii słodu”[1]. Liczba warek ugotowanych w ciągu doby lub całego roku określa zdolność produkcyjną danego browaru[2].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ Tadeusz Kaczmarek: Księga piw i browarów polskich. Warszawa: Wydawnictwo BC, 1994, s. 217. ISBN 83-902514-0-X.
- ↑ Tadeusz Pazera, Tadeusz Rzemieniuk: Browarnictwo. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998, s. 138. ISBN 83-02-06930-2.