Wchłanianie pokarmu – Wikipedia, wolna encyklopedia

Ten artykuł od 2010-12 zawiera treści, przy których brakuje odnośników do źródeł.

Należy dodać przypisy do treści niemających odnośników do źródeł. Dodanie listy źródeł bibliograficznych jest problematyczne, ponieważ nie wiadomo, które treści one uźródławiają.
Sprawdź w źródłach: Encyklopedia PWN • Google Books • Google Scholar • Federacja Bibliotek Cyfrowych • BazHum • BazTech • RCIN • Internet Archive (texts / inlibrary)
Dokładniejsze informacje o tym, co należy poprawić, być może znajdują się w dyskusji tego artykułu.
Po wyeliminowaniu niedoskonałości należy usunąć szablon {{Dopracować}} z tego artykułu.

Wchłanianie pokarmu – pobieranie substancji pokarmowych przez powierzchnię błon śluzowych i błon komórkowych, np. wchłanianie produktów trawienia w jelicie. Zachodzi dzięki pracy komórek, głównie ich swoistej wybiórczości, wspomagane jest przez procesy dyfuzji i osmozy^[1].

Niewielkie cząsteczki obojętne elektrycznie bądź rozpuszczalne w tłuszczach przenikają bezpośrednio przez błonę komórkową zgodnie z gradientem stężeń. Jony i większe cząsteczki (np. glukoza, aminokwasy) przenikają przez błonę na zasadzie transportu aktywnego. U człowieka podstawowa część wchłaniania składników pokarmowych ma miejsce w jelicie cienkim (dwunastnica, jelito czcze i jelito kręte).

Tylko nieliczne substancje wchłaniane są w innych częściach przewodu pokarmowego: jama ustna, żołądek, jelito grube.

• cyjanek
• nikotyna
• alkohol
• hormony zwierzęce
• nitrogliceryna

• alkohol
• salicylany (np. polopiryna S)
• cyjanki
• woda
• sole mineralne
• roztwory glukozy

jest głównym miejscem wchłaniania produktów trawienia, może odbywać się to na drodze dyfuzji lub transportu aktywnego

na drodze dyfuzji wchłaniane jest:

do naczyń krwionośnych

• sole mineralne
• jony jednowartościowe
• witaminy C, B₂, B₆
• fruktoza

do naczyń limfatycznych:

• kwasy tłuszczowe poniżej 13 atomów węgla
• witaminy A, D, E, K

na drodze transportu aktywnego wchłaniane jest:

do naczyń krwionośnych:

• aminokwasy
• glukoza
• jony dwuwartościowe
• witamina B₁₂
• kwas foliowy
• puryny
• pirymidyny

do naczyń limfatycznych

• kwasy tłuszczowe o długich łańcuchach węglowych
• mono- i diglicerydy

Produkty trawienia tłuszczów wchłaniane są w postaci miceli. Natomiast w komórkach nabłonka zachodzi ich resynteza -powstają trójglicerydy otoczone białkiem tzw. chylomikrony, które wchłaniane są do naczyń limfatycznych.

• woda
• alkohol
• niektóre leki (np. paracetamol, piramidon)
• narkotyki
• witaminy z grupy B (B₁), K i H

• Trawienie