Bifana – Wikipédia, a enciclopédia livre

Bifana é um prato típico português, criado em Vendas Novas. Consiste em febras de porco, cozinhadas à base de alho e vinho, que se põe dentro de pão aquecido.^[1] Normalmente, estas sandes de carne de porco são temperadas com mostarda ou molho picante.^[2] Este prato é servido tipicamente, em cafés, tascas e rulotes, nas Festas Populares que se desenrolam por todo o país.

Referências

↑ Boas Notícias (6 de outubro de 2012). «Bifana portuguesa destacada no guia Lonely Planet». Consultado em 18 de junho de 2023
↑ Modesto, Maria de Lourdes (2012). Cozinha Tradicional Portuguesa. Lisboa: Verbo. p. 240. 342 páginas. ISBN 9789722230896

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[1] Boas Notícias (6 de outubro de 2012). «Bifana portuguesa destacada no guia Lonely Planet». Consultado em 18 de junho de 2023

[2] Modesto, Maria de Lourdes (2012). Cozinha Tradicional Portuguesa. Lisboa: Verbo. p. 240. 342 páginas. ISBN 9789722230896

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