French
DeutschErã peterê – Wikipédia, a enciclopédia livre
 |
| Culinária do Brasil |
|---|
 |
| Culinária por estado |
| Outros |
| Influências |
| Veja também |
Erã peterê, eran peterê ou simplesmente peteran, como é comumente chamado pelos adeptos do candomblé, é a comida ritual votiva, pertinente a vários rituais e orixás do candomblé. É preparada com carne fresca (de preferência, oriunda dos rituais de sacrifício) e sal e rapidamente frita no azeite de dendê. Em caso de o orixá ser funfun, deve-se substituir o sal pela cebola e o dendê por azeite doce e oferecido ao orixá regente da obrigação, independente do ixé.
A mesma comida ritual, recheada de camarão defumado e chamada popularmente xinxim ou moqueca de carne, é servida normalmente aos adeptos do candomblé nas festas de barracão, sendo uma comida votiva ao orixá Oxóssi por ter ligação com o eran (carne).
Etimologia
[editar | editar código-fonte]"Xinxim" é proveniente do termo ioruba xin'xin.[1]
Referências
- ↑ CUNHA, A. G. Dicionário etimológico Nova Fronteira. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. p. 833.
